contingut
Al voltant de la carn hi ha molts rumors i mites. Els vegetarians creuen que aquest producte comença a podrir el nostre cos i a deteriorar la salut. És realment així? I quins són els fets sobre la carn que hauríem de conèixer?
La carn és una font de colesterol.
Els contraris a la carn argumenten que el seu ús condueix a un augment del colesterol dolent a la sang.
El colesterol proporciona una funció important en el nostre cos. Omple la membrana cel·lular i estimula la producció d’hormones. Fetge: un registre en el procés, però quan el colesterol entra al nostre cos amb els aliments, aquest òrgan comença a produir hormones en quantitats més petites, proporcionant així l’equilibri desitjat al cos.
Per descomptat, amb la carn hi arriba molt de colesterol; no obstant això, el panorama general no es veu especialment afectat.
La carn es podreix a l’intestí
El punt de vista que la carn no digereix la carn, sinó que es podreix a l’intestí, és incorrecte. La influència de l’àcid i els enzims divideix l’estómac; descomposa les proteïnes en aminoàcids i els greixos en àcids grassos a l’intestí. Després, a través de la paret intestinal, tot acaba al torrent sanguini. I només la resta de fibra passa una mica de temps a l’intestí, així com qualsevol altra resta de menjar.
La carn provoca infarts i diabetis tipus 2.
Aquestes malalties estan donant lloc a denúncies sobre els perills de la carn. Tanmateix, els científics que van realitzar estudis en aquest camp han conclòs que no hi ha cap connexió entre el consum de carn i les malalties del cor o la diabetis. No obstant això, els productes de carn processada amb molts conservants realment augmenten el seu risc i altres malalties.
La carn vermella provoca càncer.
Aquesta afirmació horroritza a tots els fanàtics de la carn vermella que produeix càncer de còlon. Però els científics no s’afanyen a obtenir conclusions tan categòriques. Qualsevol carn, ja que, de fet, el producte que es prepara incorrectament, pot desencadenar la malaltia. Els aliments massa cuits contenen molts agents cancerígens perjudicials per als humans.
El cos humà no està dissenyat per acceptar la carn.
Els contraris a la carn argumenten que els éssers humans són herbívors. Segons les investigacions, l'estructura del nostre sistema digestiu està preparada per acceptar aliments d'origen animal. Per exemple, el nostre estómac té àcid clorhídric que descompon proteïnes. I la longitud dels nostres intestins permet suposar que la persona es troba entre els herbívors i els depredadors.