“Perdre l'excés de pes i guanyar salut no s'aconsegueix simplement eliminant la carn de la dieta. Molt més important és amb què substitueix la carn”, diu la nutricionista i vegetariana Alexandra Kaspero.
Així que assegura't NO:
- addicte a l'ús de substituts de la carn
"Per als vegetarians principiants, aquests substituts són una bona ajuda en el període de transició", segons Caspero. "Sigui com sigui, normalment estan fets de soja modificada genèticament i contenen farcits i sodi". Els productes transgènics són un tema seriós a part de discussió. En particular, els problemes de ronyó, fetge, testicles, sang i ADN s'han relacionat amb el consum de soja transgènica, segons el Turkish Journal of Biological Research.
- ompliu el vostre plat només amb carbohidrats ràpids
La pasta, el pa, les patates fregides i els crostons salats són tots productes vegetarians. Però cap persona sensata diria que aquests productes són útils. Estan formats per calories, sucre i contenen molt poca fibra i qualsevol vegetació nutritiva. Després de menjar un plat de carbohidrats refinats, el teu cos comença ràpidament a digerir carbohidrats simples, augmentant dràsticament els nivells de sucre en la sang i la producció d'insulina.
"Però això no vol dir que el cos no necessiti carbohidrats", diu Caspero. Ella recomana menjar cereals integrals i aliments baixos en l'índex glucèmic (un indicador de l'efecte dels aliments sobre el sucre en la sang), així com més fibra.
- descuidar les proteïnes d'origen vegetal
Si segueixes una dieta vegetariana, no hi ha cap raó per menjar menys proteïnes de les que necessites. No ignoreu les verdures, fruits secs i llavors rics en proteïnes vegetals. En cas contrari, es pot desenvolupar una deficiència de proteïnes al cos, la qual cosa condueix a problemes de salut.
Els fesols, les llenties, els cigrons, les llavors i els fruits secs són especialment bons per a la pèrdua de pes. I bonificació: el consum regular de fruits secs redueix el risc de patir malalties del cor, diabetis i càncer, segons una investigació a l'English Journal of Medicine.
- menjar molt de formatge
Segons Mangels: “Molts vegetarians, especialment els principiants, es preocupen per la manca de proteïnes a la seva dieta. Quina és la seva solució? Hi ha més formatge. No oblidis que 28 grams de formatge contenen unes 100 calories i 7 grams de greix".
- menja batuts comprats a la botiga
Tot i que els batuts naturals poden ser una bona opció per a fruites, verdures i proteïnes, vigila la ingesta. Poden tenir un alt contingut calòric, sobretot si es compren a la botiga. Molts batuts, fins i tot els verds, contenen proteïnes en pols, fruita, iogurt i, de vegades, fins i tot sorbet per fer que la barreja sigui més agradable. De fet, aquests batuts contenen més sucre que les barretes de llaminadures.
A més, quan beus proteïnes, el teu cervell no registra la seva ingesta, com ho fa quan mastega aliments proteics. Això torna a parlar de la indesitjabilitat de l'ús de proteïnes en forma líquida dels batuts envasats.