Cada dia, el nostre fetge es veu obligat a processar una gran quantitat de toxines que ens arriben mitjançant additius alimentaris, pesticides, alcohol, etc.
La majoria de les toxines són liposolubles, és a dir, són fàcilment absorbides pels teixits grassos i s’emmagatzemen allà. La feina del fetge consisteix a convertir les toxines en una forma soluble en aigua perquè siguin excretades del cos per l’orina, les femtes i la suor.
La desintoxicació es produeix en dues fases. En la primera fase, les toxines es descomponen en petits trossos per enzims i reaccions químiques. En la segona fase, les substàncies resultants s’uneixen de forma totalment soluble en aigua per poder eliminar-les.
En alguns casos, l’exposició a toxines està fora del nostre control. No obstant això, podem donar suport al fetge equilibrant les dues etapes de desintoxicació i protegint-lo de la sobrecàrrega tòxica. La funció hepàtica està influenciada per molts factors, inclosa la nostra dieta. I aquests aliments ajudaran a enfortir el fetge.
- Verdures crucíferes
La col blanca, el bròquil, les cols de Brussel·les i altres verdures crucíferes no només són riques en vitamina B, sinó que també contenen fitonutrients importants, inclòs el sulforafà, un compost de sofre que augmenta l’eficàcia de la desintoxicació hepàtica en ambdues etapes.
- Taronges, llimones i mandarines
Les pells de taronges, llimones i mandarines contenen l'antioxidant D-limonè, que se sap que té un fort efecte estimulant sobre els enzims hepàtics en les dues fases de desintoxicació. Beure dos gots d’aigua amb el suc d’una llimona al matí amb l’estómac buit comportarà molts beneficis per al fetge.
- All
L’all conté un compost de sofre anomenat aliina, que es converteix en l’ingredient actiu i compatible amb el fetge allicina quan trinxem, trinxem o aixafem alls. L’al·licina és un poderós antioxidant que evita que les substàncies tòxiques processades pel fetge arribin a altres òrgans. L’all també conté seleni, un mineral que potencia els efectes dels antioxidants. Afegiu 1-2 grans d’all als vostres àpats preferits cada dia.
- Proteïna de qualitat
La proteïna és clau per al creixement, reparació i desintoxicació cel·lular. Per desintoxicar eficaçment el fetge, especialment en la segona fase, el cos necessita els aminoàcids adequats. Els més importants són la cisteïna, la metionina, la taurina, la glutamina i la glicina. Les bones fonts d’aquests aminoàcids són les nous, les llavors, els llegums, els ous i els peixos.
- Fruites i verdures fresques
Les fruites i verdures fresques de la dieta han de ser abundants perquè són responsables de la ingesta d’antioxidants importants a l’organisme. Els bioflavonoides i les antocianines (pigment morat en aliments vegetals), la clorofil·la (pigment verd), els carotenoides (pigments grocs i taronja) són potents protectors hepàtics. Intenteu menjar 5 fruites i verdures de diferents colors cada dia per obtenir tota una gamma de beneficis per a la salut.
- Card de llet
En la medicina herbària moderna, el card de llet és una de les plantes clau per mantenir la funció hepàtica. Els seus ingredients actius pertanyen al grup dels bioflavonoides anomenats col·lectivament silimarina. Les investigacions demostren que protegeixen contra les malalties hepàtiques. La silimarina activa la producció de glutatió pel fetge, que és un dels agents clau en la desintoxicació. A més, el card de llet millora la capacitat de regeneració de les cèl·lules hepàtiques.
- Cúrcuma
La curcumina present a la cúrcuma millora els enzims de desintoxicació en el segon pas, cosa que permet augmentar la secreció biliar. Ajuda a descompondre les toxines i a digerir els greixos. La cúrcuma també presenta una forta activitat antioxidant contra diversos productes químics i medicaments tòxics per al fetge. Només una culleradeta de pols de cúrcuma al dia proporciona tots aquests efectes. Aquí teniu la recepta del te de cúrcuma.
- Te verd
El te verd té poderoses propietats antioxidants i protegeix el fetge. Els bioflavonoides del te verd milloren la desintoxicació hepàtica en ambdues etapes.