És possible que ni tan sols assumeixi que ja s’ha convertit en un defensor d’una alimentació adequada cuinant. O bé. O bé. D'acord: d'alguns noms, les papil·les gustatives estan impressionades.
A diferència del vegetarianisme, la nutrició racional no es limita a la gamma de productes i mètodes de preparació. La seva base és combinació equilibrada de productes reconeguts… Els elements d’un enfocament racional dels aliments són visibles a totes les cuina nacionals. La cuina japonesa es pot anomenar una referència: els aliments adequats més moderació en el seu consum.
Quan comenceu a menjar racionalment, aviat trobareu que gaudireu molt més del menjar. Una actitud conscient i experimentada envers els aliments us permetrà abandonar fàcilment els vostres mals hàbits i esdevenir partidari d’una dieta saludable.
1. Començareu a menjar més verdures i fruites. Tenen un alt contingut en vitamines, minerals i antioxidants. Això no és fàcil d’aconseguir, però és molt possible:
- cuinar activament sopes de verdures amb brous de verdures, purés de fruites i baies i esprémer suc,
- afegiu més verdures a guisats, cassoles i altres plats amb carn, aus de corral o peix,
- que ara tots els plats es converteixin en verdures,
- berenar de fruita
- comenceu el menjar amb una amanida de verdures fresques, condimentades amb oli vegetal o iogurt natural
- per als dolços, en lloc de coure o dolços, menjar fruita.
2. Trieu aliments baixos en greixos. En general, redueix la ingesta de greixos saturats, afavorint els greixos poliinsaturats o monoinsaturats. Els greixos saturats en productes lactis i carns s'associen habitualment amb malalties del cor. La major part del colesterol nociu que obstrueix les artèries prové dels greixos saturats.
3. Apareixeran més cereals integrals a la taula. Tindreu més probabilitats de comprar aliments rics en fibra. La fibra soluble en llegums, civada i la majoria de les fruites ajuda a digerir els aliments, cosa que garanteix un flux d’energia ininterromput i regula el sucre en la sang.
4. Aprèn a reconèixer els aliments que contenen àcids grassos. - magatzems d’àcids grassos que ajuden a reduir el colesterol “dolent”.
5. A costa d’esforços impensables, elimineu el sucre de la dieta. El seu valor nutritiu és baix, però és ric en calories.
6. Finalment, beure alcohol amb moderació. La investigació demostra que un o dos gots de vi o cervesa al dia poden ajudar a protegir contra les malalties del cor. I, a més, això és suficient per entendre quina és la veritat.