La pell pica. És difícil dir d'on provenen la secreció nasal, la tos i la irritació. Saps del cert que no són provocats pel pèl d'animals, i també has descartat el menjar consumit. Tanmateix, és possible que no sàpigues que hi ha al·lèrgies a les espècies.
La canyella i l'all són dos d'ells més al·lergènics. Els al·lèrgens més febles resulten ser la vainilla i el pebre negre. No obstant això, pot no acabar amb els símptomes típics d'al·lèrgia, perquè passa que condueixen a l'anafilaxi.
Grups de risc
Les al·lèrgies a les espècies estan en augment, segons investigadors del Col·legi Americà d'Al·lèrgia, Asma i Immunologia. El pot patir fins a un 3% de la població. La comunitat mèdica veu els motius en els cosmètics als quals s'afegeixen espècies. Per tant, la raó per la qual entre les persones que manifesten aquesta al·lèrgia més sovint hi ha dones sembla òbvia. No és sense importància també una al·lèrgia al pol·len de bedoll o pneumoconiosi.
La sospita d'aquest tipus d'al·lèrgia cau quan l'al·lèrgia és causada per aliments i cosmètics, que aparentment no tenen res a veure entre ells.
La quantitat d'espècies utilitzades a la barreja no és sense importància, perquè el risc augmenta amb el seu nombre.
Al·lèrgens populars
- All – com que no figura a la llista dels 12 al·lèrgens més comuns a la Unió Europea, no hi ha cap obligació d'incloure informació sobre els productes que el contenen. Disulfur de dialil, sensibilitza després de la destrucció de l'estructura cel·lular de l'all.
- Pebre negre – L'al·lèrgia a aquest nutrient afecta més sovint a persones al·lèrgiques al pol·len de bedoll o artemisa. Els símptomes no són molt greus, però és possible un xoc anafilàctic.
- Canela – comporta un risc mitjà d'al·lèrgia, que és causada pel cinamaldehid present en l'oli de canyella. En general, però, l'al·lèrgia és de caràcter de contacte, i depèn molt menys del consum. La dosi diagnòstica del metge és de mig gram.
- vainilla - sovint s'associa amb una al·lèrgia creuada al bàlsam del Perú. Les reaccions creuades s'associen amb una reacció al·lèrgica similar a l'al·lèrgen real.
Risc de reacció anafilàctica
El xoc anafilàctic és una reacció sobtada del cos a un agent determinat. Normalment es produeix en mitja hora després del contacte, però és possible una reacció retardada (fins a 72 hores). Molt sovint, el xoc s'acompanya de: palpitacions, debilitat, vòmits, nàusees, falta d'aire, ronquera i marejos. La freqüència cardíaca baixa en 1 de cada 3 persones, i amb ella ve la pal·lidesa de la pell i la sensació de fred i suor. Inflor immediatament mortal dels teixits de la gola, com a resultat de la qual és impossible respirar.
Ara què?
Cal eliminar les espècies al·lergèniques, la qual cosa requereix un canvi en els hàbits alimentaris. Hauríeu de parar més atenció a la composició dels àpats que es mengen a la ciutat.