contingut
És un microelement necessari per al cos. Té un paper important en la construcció de teixits ossis i connectius, la formació de l’epiteli.
Aliments rics en alumini
Disponibilitat aproximada indicada en 100 g de producte
Necessitat diària d’alumini
El requeriment diari d’un adult sa és de 30 a 50 mcg.
Propietats útils de l'alumini i el seu efecte sobre el cos
L’alumini es troba en gairebé tots els òrgans i teixits humans. Amb moderació, aquest oligoelement realitza una sèrie de funcions importants, però en dosis grans suposa un greu perill per a la salut humana. L’alumini s’acumula als pulmons, ossos i teixits epitelials, cervell i fetge. S’excreta del cos amb orina, femta, suor i aire exhalat.
L’alumini inhibeix l’absorció de calci, magnesi, ferro, vitamines B6 i C, així com alguns aminoàcids que contenen sofre.
Afavoreix l’epitelialització de la pell, participa en la construcció de teixits connectius i ossis, participa en la formació de complexos de fosfats i proteïnes, augmenta la capacitat digestiva del suc gàstric, augmenta l’activitat de diversos enzims digestius, afecta la funció del glàndules paratiroides.
Rètols d’una sobredosi d’alumini
Tos, pèrdua de gana, indigestió, deteriorament de la memòria, nerviosisme, restrenyiment, depressió, Alzheimer i Parkinson, osteoporosi, osteocondrosi, raquitisme en nens, alteració de la funció renal, disminució del nombre de glòbuls vermells i hemoglobina a la sang; trastorns metabòlics del calci, magnesi, fòsfor, zinc.
Per què es produeix una sobredosi d'alumini?
Les principals fonts d’augment de la ingesta d’alumini són els aliments enllaunats, els estris d’alumini, en alguns casos l’aigua de l’aixeta i l’aire contaminat. Una quantitat de 50 mg o més es considera una dosi tòxica per als humans.
Contingut d'alumini en els productes
L'alumini es troba principalment en productes de fleca, verdures, fruites i baies, així com en aigua potable.
Els aliments vegetals contenen de 50 a 100 vegades més alumini que els aliments d’origen animal.