contingut
Molta gent ho considera una pruna, però no és així. La pruna de cirera, encara que és un parent de la pruna, encara en difereix pel gust i pel valor nutritiu. Els seus fruits són arrodonits i sucosos, poden ser de color groc, vermell, porpra. És de molt alt rendiment i és una meravellosa planta melífera. I el que ens sigui útil, us ho explicarem en aquesta ressenya.
La pruna de cirerer madura ja a finals de juliol-agost i durant tot el setembre els nostres fragants fruits estan a la nostra disposició.
Com triar
Els fruits de la cirera madura són molt perfumats, com més suau és la fruita, més dolça serà a l’interior. Trieu cirera de cirera sense abolladures, esquerdes ni danys.
Propietats útils
La composició química dels cirerers està relacionada amb el seu color: la cirera groga té un alt contingut en sucre i àcids cítrics, pràcticament no hi ha tanins i la cirera negra té un alt contingut en pectines.
La pruna de cirera és rica en vitamines: A, B1, B2, C, E, PP; oligoelements: potassi, fòsfor, magnesi, sodi, calci, ferro; àcids orgànics: pectina, carotè.
L’ús de prunes de cirera suplirà la manca de vitamines al cos, estimularà els processos de digestió i circulació sanguínia, millorarà el metabolisme.
A causa de l’alt contingut de pectines i fibra, els cirerers de la pruna contribueixen a l’eliminació dels radionúclids.
La pruna de cirera és baixa en calories, de manera que la podeu menjar sense por per la vostra figura. A més, l’èxit de la composició de pectines, vitamines i àcids orgànics contribueix a l’absorció del cos de carn i greixos.
L’oli obtingut a partir de les llavors de cirera es considera valuós. S'utilitza en la indústria del perfum i en la producció de sabons mèdics.
Les persones que pateixen diabetis mellitus i gastritis amb alta acidesa haurien de negar-se a utilitzar prunes de cirerer.
How to use
La pruna de cirera es menja fresca, es preparen compotes, melmelada, melmelada, gelea. Prepareu una pastilla i feu xarops. Fa una meravellosa melmelada i el vi més perfumat.
I la pruna de cirera és l’ingredient més important en la preparació de la salsa Tkemali.