contingut
Pomes en massa: unes postres saludables. Vídeo
Les pomes aromàtiques de la massa es poden cuinar de diferents maneres. Per exemple, podeu fer koloboks tancats amb sucre o crear pastissos originals però molt senzills en forma de boniques roses. Sigui com sigui, les vostres postres seran un gran èxit.
Pomes en massa: recepta de vídeo
Recepta de pomes perfumades en massa
Ingredients: – 10-12 pomes petites; – 250 g de margarina i un 20% de crema agra; – 1 ou de gallina; – 1 culleradeta. refresc; – 5 cullerades. farina; – 0,5 cullerades. Sàhara; – 0,5 culleradetes de canyella.
Deixeu la margarina a temperatura ambient durant mitja hora, després poseu-la en un bol fond juntament amb la crema agra. Tireu-hi refresc apagat amb vinagre o suc de llimona. Remeneu-ho tot i afegiu-hi farina a porcions petites, pastant la massa primer amb una cullera i després amb les mans. Ha de ser elàstic i suau. Cobriu-ho amb un paper de plàstic i refrigereu-ho durant 40 minuts.
Per obtenir una millor harmonia del gust de les postres acabades, preneu pomes agredolces. A l’estiu és un farcit blanc, Antonovka, a l’hivern és una varietat Kutuzov, Champion, Wagner o similars d’ultramar.
Rentar les pomes i assecar-les bé amb una tovallola. Feu una depressió amb cura en cadascun d'ells a la zona del tall, tallant-lo amb un ganivet afilat amb un moviment circular. Combina el sucre i la canyella i posa 1 culleradeta de la barreja seca resultant a cada poma.
Traieu la massa, enrotlleu-la en una llonganissa de gruix unidimensional i talleu-la a trossos iguals segons la quantitat de fruita. Tritureu-les o enrotlleu-les en pastissos prims i embolcalleu les pomes, col·locant-les als centres més sucosos. Tanqueu els koloboks amb cura perquè no hi hagi escletxes.
Preescalfeu el forn a 180 graus. Bateu l'ou, submergiu-hi la part superior de les pomes crues a la massa i immediatament submergiu-hi el sucre de canyella restant. Folreu una safata per forn amb paper de forn i poseu-hi les boles confitades. Enforneu-los durant 25-30 minuts, després refredeu-los i poseu-los en un plat o safata gran.
Roses apetitoses: pomes a pasta de full
Ingredients: - 2 pomes vermelles mitjanes; - 250 g de massa sense llevat de full; - 150 ml d’aigua; - 3 cullerades. l. sucre + 2 cullerades. l. per a pols; - 2 cullerades. l. sucre en pols.
Talleu les pomes netes a meitats longitudinals, traieu els nuclis i les cues i talleu-les a rodanxes fines i arquejades. Aboqueu aigua en un cassó petit, afegiu-hi sucre, remeneu-ho i porteu-ho a bullir. Col·loqueu-hi les llesques de poma amb cura, amb compte de no fer-les mal, durant 2-3 minuts. Transferiu-los a un colador amb una cullera ranurada gran i deixeu que el líquid s’escorri completament.
Per evitar utilitzar farina addicional per enrotllar, poseu la massa entre dos fulls de pergamí
Descongeleu la massa a temperatura ambient, estireu-la fins a un gruix de 2-3 mm i talleu-la en tires de 2 cm d’amplada. Escampeu el sucre restant a cada tira fina i organitzeu els trossos de poma seguits al llarg de tota la longitud de la massa. A més, els seus costats convexos haurien de "mirar" en una direcció. Enrotllar-los en rotlles, formant rovells de rosa. Fixeu els extrems de la massa i, a la base, traieu-la una mica i premeu cap avall per obtenir l'estabilitat de les futures flors.
Col·loqueu totes les roses en una safata de forn folrada amb paper de forn, estireu els pètals i poseu els plats al forn a 180 graus. Coure els pastissos durant 10-15 minuts, després espolvoreu-los amb sucre en pols i serviu-los amb el te.