Ingredients variats d’estil asiàtic
| albergínia | 1.0 (peça) |
| carbassó | 1.0 (peça) |
| pebrot vermell dolç | 6.0 (peça) |
| tomàquets | 6.0 (peça) |
| ceba | 6.0 (peça) |
| pebre negre mòlt | 1.0 (culleradeta) |
| Sal de taula | 4.0 (gram) |
| oli de cotó | 100.0 (gram) |
| farina de blat, primer grau | 6.0 (cullera de taula) |
Mètode de preparació
Peleu les albergínies i el carbassó i talleu-les a rodanxes fines, enrotlleu-les amb farina i fregiu-les amb oli calent fins que estiguin daurades. Piqueu finament la ceba, els tomàquets i els pebrots. Col·loqueu en capes en un cassó profund, albergínies, cebes, pebrots, carbassons, tomàquets, etc. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns trenta minuts. Serviu-ho amb arròs.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 77.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 5.9% | 2167 g |
| Proteïnes | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 2.3% | 5429 g |
| Greixos | 5 g | 56 g | 8.9% | 11.5% | 1120 g |
| Els hidrats de carboni | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 4.2% | 3042 g |
| àcids orgànics | 8.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.7% | 1333 g |
| Aigua | 80.8 g | 2273 g | 3.6% | 4.6% | 2813 g |
| Cendra | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.1% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.8% | 4500 g |
| Vitamina B4, colina | 4.5 mg | 500 mg | 0.9% | 1.2% | 11111 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 11.4 μg | 400 μg | 2.9% | 3.7% | 3509 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 13.9 mg | 90 mg | 15.4% | 19.8% | 647 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 39.5% | 326 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.5% | 8333 g |
| Vitamina PP, NO | 0.7324 mg | 20 mg | 3.7% | 4.8% | 2731 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 195.9 mg | 2500 mg | 7.8% | 10% | 1276 g |
| Calci, Ca | 15.3 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.9% | 6536 g |
| Silici, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
| Magnesi, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 4.1% | 3150 g |
| Sodi, Na | 12.9 mg | 1300 mg | 1% | 1.3% | 10078 g |
| Sofre, S | 15.8 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.1% | 6329 g |
| Fòsfor, P | 25.3 mg | 800 mg | 3.2% | 4.1% | 3162 g |
| Clor, Cl | 146.5 mg | 2300 mg | 6.4% | 8.2% | 1570 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 148.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 56.2 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 5.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 g |
| Iode, jo | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.9% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 29.6% | 435 g |
| Manganès, Mn | 0.1423 mg | 2 mg | 7.1% | 9.1% | 1405 g |
| Coure, Cu | 57.1 μg | 1000 μg | 5.7% | 7.3% | 1751 g |
| Molibdè, Mo. | 3 μg | 70 μg | 4.3% | 5.5% | 2333 g |
| Níquel, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 89.4 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 44444 g |
| Chrome, cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 4.9% | 2632 g |
| Zinc, Zn | 0.2489 mg | 12 mg | 2.1% | 2.7% | 4821 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 3.5 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 3.4 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 77,7 kcal.
Estil asiàtic variat rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 44,4%, vitamina C - 15,4%, vitamina E - 30,7%, cobalt - 23%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
CALORIES I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Estil asiàtic variat PER 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 329 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 77,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Estil asiàtic variat, recepta, calories, nutrients