contingut
Història dels plàtans
El lloc de naixement del plàtan és el sud-est asiàtic (arxipèlag malai), els plàtans han aparegut aquí des del segle XI aC. Se'n menjaven, se'n feia farina i es preparava pa. És cert que els plàtans no semblaven mitja lluna moderna. Dins dels fruits hi havia llavors. Aquestes fruites (tot i que segons les característiques botàniques un plàtan és una baia) s'importaven i aportaven a la gent els principals ingressos.
Amèrica és considerada la segona pàtria del plàtan, on el sacerdot Thomas de Berlanca va portar per primera vegada un brot d'aquest cultiu fa molts anys. Califòrnia fins i tot té un museu del plàtan. Té més de 17 mil exposicions: fruites fetes de metalls, ceràmica, plàstic, etc. El museu va entrar al Llibre Guinness dels Rècords en la nominació: la col·lecció més gran del món, que estava dedicada a una fruita.
Beneficis dels plàtans
El plàtan no només és saborós, sinó també un plaer saludable per a nens i adults. La seva polpa conté molts oligoelements útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos.
El grup de vitamines B (B1, B2, B6), vitamina C i PP s'encarreguen de nodrir l'organisme perquè una persona sigui enèrgica i eficient. El betacarotè, el calci, el potassi, el ferro, el fluor i el fòsfor afecten el funcionament de tot l'organisme. Redueixen el nivell de colesterol "dolent", normalitzen el treball del tracte gastrointestinal i el sistema cardíac.
Els plàtans són un gran ajudant en la lluita contra l'estrès, la depressió estacional i el mal humor. Les amines biogèniques (serotonina, tiramina i dopamina) afecten el sistema nerviós central. Ajuden a calmar-se després d'un dia de nervis o una crisi.
La composició i el contingut calòric dels plàtans
| Valor calòric en 100 g | 95 kcal |
| Els hidrats de carboni | 21,8 g |
| Proteïnes | 1,5 g |
| Greixos | 0,2 g |
La polpa dels plàtans conté molts oligoelements útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos.
Dany del plàtan
Els plàtans es digereixen lentament, de manera que les persones amb sobrepès no haurien d'abusar-ne. Tampoc es recomana menjar-los abans d'un dinar o sopar directe. Pot haver-hi una sensació de pesadesa i inflor.
Immediatament després d'un berenar de fruita, no s'ha de beure aigua, suc ni menjar plàtan amb l'estómac buit. La millor opció és menjar un plàtan una hora després d'un àpat, com a berenar o berenar.
Els plàtans no els han de portar persones que tinguin problemes de coàguls o vasos sanguinis. Perquè espessixen la sang i augmenten la seva viscositat. Això pot provocar trombosi de les venes i les artèries. Sobre aquesta base, en els homes, els plàtans poden provocar problemes de potència, ja que frenen el flux sanguini al cos cavernós del penis.
L’ús de plàtans en medicina
El plàtan és ric en potassi, per això es recomana als esportistes per la seva capacitat per alleujar els espasmes musculars durant l'esforç físic. Alleuja el dolor i alleuja els espasmes i rampes que apareixen al cos per falta de potassi.
El plàtan conté una hormona natural, la melatonina, que afecta els cicles de vigília i son. Per tant, per a un bon descans, unes hores abans d'anar a dormir, pots menjar un plàtan.
El plàtan elimina el líquid del cos i redueix la pressió arterial, és útil per a l'anèmia, ja que conté la quantitat necessària de ferro, potassi i magnesi. Aquests oligoelements normalitzen el nivell d'hemoglobina a la sang.
– A causa de l'alt contingut de potassi, els plàtans eliminen el líquid del cos, ajuden a controlar la pressió arterial. Es pot recomanar per a persones amb aterosclerosi. Els plàtans ajuden amb l'acidesa estomacal freqüent, tenen un efecte envoltant, redueixen l'acidesa en la gastritis. Protegeix la mucosa de l'acció agressiva de l'àcid clorhídric del suc gàstric. Però amb processos inflamatoris a l'estómac, els plàtans poden augmentar les manifestacions doloroses, ja que poden causar flatulència. A causa del contingut de fibra soluble, la fruita ajuda a eliminar les toxines del cos, afavoreix una neteja suau de l'intestí. Pot ser útil per a dones amb síndrome premenstrual. En estimular la producció d'hormones del plaer, el plàtan millora l'estat d'ànim. Els plàtans són bons per als nens com a primer aliment, ja que són hipoalergènics i aptes per a qualsevol edat, el plàtan és un gran aperitiu per als esportistes i els que porten un estil de vida actiu, diu. nutricionista, candidata a ciències mèdiques Elena Solomatina.
L'ús del plàtan a la cuina
Molt sovint, els plàtans es mengen frescos. O com a aperitiu de mató, iogurt o xocolata desfeta. El plàtan s'utilitza com a additiu a les postres, s'afegeix en l'elaboració de pastissos, pastissos, amanides de fruites.
Els plàtans es couen, s’assequen i s’afegeixen a la massa. Les galetes, les magdalenes i els xarops es preparen sobre la seva base.
Magdalena de plàtan
Una delicia abundant apta per a persones que fan dieta sense gluten i per a aquells que segueixen una dieta sense gluten. Només es preparen productes naturals. Temps de cocció - mitja hora.
| Sugar | 140 g |
| Ous | 2 peces. |
| plàtans | 3 peces. |
| Mantega | 100 g |
Tritureu el sucre amb mantega, afegiu-hi els ous i els plàtans. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho al motlle preparat. Enfornem uns 15-20 minuts a 190 graus fins que el pastís estigui daurat.
creps de plàtan
Ideal per a un esmorzar de dissabte o diumenge, quan pots relaxar-te i gaudir-te amb delicioses i senzilles creps de recepta. Les creps amb plàtan són tendres, nutritives i saludables.
| Ou | 1 peces. |
| plàtans | 2 peces. |
| Llet | Ulleres 0,25 |
| Sugar | Ulleres 0,5 |
| Farina de blat | Vidre 1 |
Barregeu el plàtan, la llet, el sucre i els ous en una batedora fins que quedi homogeni, afegiu-hi farina. Esteneu la massa resultant amb una cullera en una capa fina sobre una paella calenta, fregiu-la a foc mitjà.
Les creps ruddy es poden condimentar amb crema agra, melmelada o llet condensada.
Envieu la vostra recepta de plat d'autor per correu electrònic. [Email protected]. Healthy Food Near Me publicarà les idees més interessants i inusuals
Com triar i emmagatzemar els plàtans
Anar al mercat a comprar plàtans. Els millors plàtans provenen de l'Índia. A l'hora de triar, centreu-vos en el color de la fruita i la seva olor. No hi ha d'haver taques fosques als fruits, el color groc ha de ser uniforme i uniforme.
L'ideal és que la cua del fruit sigui lleugerament verda. Això indica la frescor del producte i que en pocs dies el plàtan estarà madur.
Perquè la fruita maduri, cal mantenir-la en una habitació en un lloc fosc. No el podeu posar al sol obert, en cas contrari es tornarà negre.
No emmagatzemeu fruites madures a la nevera. La temperatura ideal és de 15 graus.