A la tardor, l'aportació de vitamines s'asseca de manera natural: s'acaba l'abundància de productes saludables, cada cop més sovint els hidrats de carboni pesats cauen als nostres plats. Per donar-vos vigor, no augmentar de pes i evitar la depressió de la tardor, seguiu aquestes regles:
1. L’opinió que amb l’aparició de la tardor cal augmentar el contingut calòric de la dieta no és certa. Intenta moure’t més en lloc de menjar més pesat.
2. Preneu com a base de la vostra dieta fruites i verdures, preferiblement grogues i taronges. Es tracta de carbassa, pastanagues, caquis, llimona, cítrics. Preste atenció a la col: estofada o xucrut. No us oblideu de la llet fermentada: formatge cottage, crema agra i kefir.
3. Deixeu farinetes saludables per esmorzar o dinar: proporcionarà els hidrats de carboni necessaris per a l'energia. Doneu preferència al blat sarraí, l'arròs i la civada.
4. La base d’una bona assimilació dels aliments és la nutrició fraccionada. Dividiu el menjar en 6 àpats i no us deixeu passar la nit.
5. A causa de la manca de llum solar, la tardor disminueix dràsticament el nivell de serotonina del nostre cos. No us deixeu la xocolata per reposar l’hormona de la felicitat, sinó que passeu una estona fora del dia.
Quins aliments seran útils a la tardor?
La carbassa és la reina de la temporada. Aquesta baia està plena de taulells i fins i tot a un preu molt “saborós”. La carbassa es pot utilitzar per fer "3 plats més compota": sopes, cereals, postres i suc. La carbassa és rica en carotè i és ben absorbida pel tracte digestiu.
Els pebrots coincideixen amb la carbassa, l'ungla de la taula. Es pot fer al forn, fregir, farcit i en conserva. El pebrot és molt ric en vitamina C i A: lluita contra els refredats estacionals i ajuda als cabells i les ungles esgotades.
La síndria està plena de fructosa i glucosa, un paradís per perdre pes amb els dolços. La síndria conté vitamines del grup B, C, àcid fòlic, fibra, ajuda a "renir" el cos, però aneu amb compte: posa molt estrès als ronyons!
El carbassó, tot i que no és una novetat a la tardor, encara allargarà el gust habitual de l'estiu i us donarà vitamines. Baix en calories, és indispensable en literalment tot: a la sopa, als guarniments i als productes al forn. El carbassó ajudarà a alleujar la inflor.
Les pomes són un salvador per a aquells que estan acostumats a berenar. Tots dos saturen i tenen un gust dolç i distreuen els pensaments obsessius sobre el menjar. A més, és una gran font de fibra que us ajudarà a mantenir l’estómac i els intestins en funcionament.
Els espinacs són rics en vitamines A, B2, B6, H (biotina), C, K, àcid fòlic, calci, potassi i magnesi, tot un multivitamínic! Conté moltes proteïnes, té un efecte positiu en el metabolisme, regula el tracte digestiu i redueix la fatiga.
Les figues són una font de potassi, líder en el seu contingut. Les figues es poden menjar de postres i acompanyades d'alguns plats principals. Les figues també contenen carotè, proteïnes i ferro per a la vostra salut.
Estar sa!