Mosca de l'ós (Lentinellus ursinus)
- Divisió: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisió: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posició incerta)
- Ordre: Russulales (Russulovye)
- Família: Auriscalpiaceae (Auriscalpiaceae)
- Gènere: Lentinellus (Lentinellus)
- tipus: Lentinellus ursinus (mosca de l'ós)
:
- Mosca de serra de l'ós
- Ós agàric
- Lentinus Ursinus
- Hemicybe ursina
- pocillaria ursina
- Ós jacent
- ós de panell
- Pocillaria pelliculosa
Michael Kuo
El principal problema d'identificació és la diferència entre Lentinellus ursinus (mosca de serra de l'ós) i Lentinellus vulpinus (mosca de serra del llop). Teòricament, Lentinellus vulpinus es distingeix, en particular, per la presència d'un peu, però el seu peu és rudimentari, potser no es nota, a més, pot estar completament absent. Un recol·lector de bolets atent pot veure les diferències de colors entre les dues espècies (en particular, la superfície de la tapa i el seu marge), però aquestes característiques es superposen i els bolets mostren una variabilitat considerable fins i tot durant el desenvolupament. Resum: és extremadament difícil distingir entre aquestes espècies sense un microscopi.
cap: fins a 10 cm de diàmetre, reniforme a condicionalment semicircular. Convex quan és jove, es torna pla o deprimit amb l'edat. Lleugerament pubescent o vellutat, sobre tota la superfície o més abundantment a la base, aproximadament un terç. La vora és blanquinosa, més tard s'enfosquit. La vora és afilada, quan s'asseca, s'embolica. El color és marró, més pàl·lid cap a la vora, quan s'asseca, marró canyella, pot adquirir matisos vermell vi.
plaques: De color blanc a rosat, fosc i trencadís amb l'edat. Freqüent, prim, amb una vora dentada característica.
cama: desaparegut.
Polpa: clar, crema clar, més fosc amb l'edat. Rígida.
Sabor: Molt picant o picant, algunes fonts indiquen amargor.
Olor: inodor o lleugerament pronunciat. Algunes fonts descriuen l'olor com a "picant" o "desagradable, agre". En qualsevol cas, diferents fonts coincideixen en una cosa: l'olor és desagradable.
pols d'espores: blanc, blanc cremós.
La mosca de l'ós es considera no comestible pel seu gust amarg i picant. No hi ha dades de toxicitat.
Saprófit, creix sobre fusta dura i rarament sobre coníferes. Àmpliament distribuït a Amèrica del Nord, Europa i per tot el nostre país. Fructifica des de finals d'estiu fins a mitjans de tardor.
Un boletaire sense experiència pot confondre la mosca de serra d'un ós amb un bolet d'ostra.
La mosca del llop (Lentinellus vulpinus) és d'aspecte molt semblant, que es distingeix per la presència d'una tija excèntrica curta i rudimentària, al microscopi, l'absència de reacció amiloide a les hifes de la polpa i, de mitjana, espores més grans.
Mosca de serra del castor (Lentinellus castoreus) - també d'aspecte similar, de mitjana amb cossos fructífers més grans, la superfície a la base sense pubescència, creix principalment en substrats de coníferes.
* Nota del traductor.
Foto: Alexandre.