contingut
Per a la majoria de la gent d'avui remolatxa és un producte comú. Aquesta verdura s'acostuma a fer servir per preparar plats tan habituals com borscht, vinagreta i arengada sota un abric de pell. Si aneu a un metge amb una pregunta sobre els beneficis de la remolatxa, dirà amb confiança que la remolatxa no és només un producte per als vostres plats preferits.
La remolatxa es recomana a gairebé tothom, sense excepció. Conté una gran quantitat de nutrients i nutrients que són necessaris per mantenir el cos en bona forma i tractar moltes malalties. Per beneficiar-se d'un vegetal d'arrel, quan l'utilitzeu, cal saber com afecta el cos humà.
Avantatges generals
L'avantatge de la remolatxa prové de dos factors. En primer lloc, la verdura conté gairebé tota la taula d'elements de Mendeleiev i, en segon lloc, conté oligoelements que no es troben en altres verdures.
1. Ajuda amb el restrenyiment.
La fibra que conté la remolatxa té un efecte suau en el procés de digestió i ajuda a alliberar l'organisme de forma natural dels bacteris putrefactius.
2. Prevé l'obesitat, problemes hepàtics.
L'arrel vegetal és rica en la substància betaïna, responsable de la presència de greixos al cos i la seva eliminació. La betaïna també evita que els elements nocius entrin al fetge.
3. Tracta l'anèmia (anèmia).
És útil incloure una verdura a la teva dieta per millorar el flux sanguini, ja que conté ferro, responsable de l'activitat d'aquest procés. Gràcies al ferro del cos, l'hemoglobina augmenta, la sang es satura d'oxigen i es fa més.
4. Bo per a la glàndula tiroide.
Cap altra verdura, excepte la remolatxa, conté una quantitat tan gran de iode. El consum regular de remolatxa ajuda a restaurar el funcionament de la glàndula tiroide.
5. Ajuda amb els vasos sanguinis adolorits, problemes amb la pressió arterial.
Al món modern, tots estem subjectes a un estrès regular i, per regla general, condueixen a malalties vasculars i pressió arterial alta. Tot això provoca el desenvolupament de patologies cròniques com la hipertensió, l'angina de pit. Per descomptat, la medicina coneix molts fàrmacs per a aquestes malalties.
Però és millor utilitzar un producte natural. Amb l'ús sistemàtic del cultiu d'arrel, es netegen els vasos, augmenta la seva elasticitat. Les plaques no s'acumulen a les parets dels vasos sanguinis. N'hi ha prou amb incloure remolatxa al vostre menú i sempre tindreu els recipients nets.
6. Elimina problemes amb l'estómac, els intestins.
A causa d'una alimentació inadequada, hi ha problemes amb l'estómac, la funció intestinal. Per normalitzar la funció intestinal, n'hi ha prou amb beure mig got de suc de remolatxa cada matí amb l'estómac buit. I després d'una setmana notareu un resultat visible.
Si teniu problemes amb les femtes, és recomanable incloure remolatxa bullida a la dieta, ajuda a desfer-se del restrenyiment. La pectina en la composició del vegetal d'arrel facilita el moviment dels aliments a través dels intestins, restaura el seu peristaltisme i afavoreix l'activació de la bilis.
7. Combat la deficiència de vitamines.
La remolatxa conté una gran quantitat de vitamines i minerals. Lluiten contra la deficiència de vitamines, donen força i vigor.
8. Bo per al sistema circulatori.
Com s'ha esmentat anteriorment, la remolatxa és rica en ferro. Pel que fa al seu contingut, no és inferior a altres fruites i verdures, excepte l'all. Però l'ús de remolatxa ajuda a reduir la sang, eliminar-ne l'excés de colesterol.
9. Ajuda a l'absorció de proteïnes i greixos.
La remolatxa conté nutrients com la betaïna i la betanina. Aquests oligoelements ajuden a assimilar millor les proteïnes animals, milloren la funció hepàtica.
10. Tracta els refredats.
Una secreció nasal es tracta amb suc de remolatxa inculcant una gota de suc a cada fossa nasal. Aquest tractament és ideal per a nens petits ja que el producte no conté cap producte químic. El suc va ser àmpliament utilitzat en el tractament de la pneumònia i la pleuresia.
11. Prevé el desenvolupament d'un tumor maligne.
Els metges han observat des de fa temps que el suc de remolatxa impedeix el desenvolupament de cèl·lules canceroses i sovint un petit tumor desapareix sense convertir-se en metàstasis.
12. Les tapes de remolatxa són útils.
El benefici es pot obtenir no només del cultiu d'arrel, sinó també de les seves parts superiors. Les verdures de remolatxa s'utilitzen per als següents problemes de salut:
- un sistema immunitari debilitat;
- desenvolupament d'anèmia;
- diabetis;
- restrenyiment crònic;
- problemes hepàtics;
- càlculs als ronyons;
- estrès i insomni constant;
- gota;
- problemes articulars.
Per desfer-se d'aquests problemes, n'hi ha prou amb fer una infusió de remolatxa fresca i beure-la tres vegades al dia.
13. Neteja els intestins.
El benefici inestimable de la remolatxa és la seva capacitat única per netejar els intestins, on sempre s'acumula una gran quantitat de residus. Això sol ser degut a un estil de vida incorrecte, l'hàbit de menjar a la carrera. Com a resultat, el treball de tot l'organisme es veu interromput, el sistema immunitari es debilita. Menjar remolatxa almenys tres vegades per setmana ajuda a eliminar coses innecessàries del cos.
14. Té un efecte positiu sobre el cervell.
L'avantatge de l'arrel vegetal és el seu efecte positiu en una part del cervell com la hipòfisi. És responsable de l'activitat sexual. La verdura també conté niacina i àcid pantotènic. Aquesta composició nodreix perfectament el cervell i restableix la seva funció, responsable del desig sexual. Un got de suc de remolatxa acabat d'esprémer és essencial per a aquells que tenen problemes en la seva vida sexual.
15. Enforteix el sistema immunitari.
La remolatxa protegeix i restaura perfectament el sistema immunitari. Es considera un excel·lent profilàctic contra moltes infeccions i refredats.
16. Neteja el fetge.
Amb remolatxa, podeu millorar significativament la funció del fetge i de tot el sistema digestiu. La remolatxa és reconeguda com un excel·lent antioxidant natural. Ajuda a eliminar la sal innecessària i els metalls pesants del cos, que es consideren perillosos per a la salut masculina i femenina.
Beneficis per a les dones
17. Té un efecte beneficiós sobre l'aparell reproductor.
Els científics han demostrat que l'ús regular de suc de remolatxa o remolatxa fresca té un efecte beneficiós sobre el sistema reproductor femení. Els nutrients de l'arrel vegetal alleugen el dolor durant el cicle menstrual, el restauren i eliminen els símptomes dolorosos de la menopausa.
Per escurçar la durada del vostre cicle menstrual, heu de beure suc de remolatxa un cop al dia. Cal començar a prendre-lo el primer dia del cicle.
18. Útil durant l'embaràs.
Es recomana menjar remolatxa per a dones embarassades. Aquí serà beneficiós tant per a la mare com per al nadó. La remolatxa subministra al cos nutrients i vitamines. Prevé el risc de desenvolupar anomalies en el nadó, crea condicions excel·lents per a la restauració del seu sistema nerviós.
19. Ajuda amb el càncer de mama.
Els curanderos xinesos han estat utilitzant activament la remolatxa per al tractament del càncer de mama durant molts anys. Val la pena assenyalar que la verdura realment ajuda a superar aquesta malaltia.
20. Prevé les malalties femenines.
El consum regular de remolatxa ajuda a prevenir l'aparició de moltes malalties femenines. La remolatxa es recomana especialment per a la prevenció de la cistitis.
Beneficis de la pell
21. Dóna una brillantor natural.
Menjar remolatxa cada dia t'ajuda a obtenir una brillantor bella i saludable a la teva cara.
22. Útil per a l'envelliment de la pell.
Les locions d'una decocció de remolatxa fresca ajuden a rejovenir la pell, amaguen les arrugues fines.
23. Elimina l'acne i l'acne.
L'ús regular d'una màscara de remolatxa ajuda a desfer-se de l'acne i l'acne adolescent. També és útil fer locions a partir d'una decocció de remolatxa a les zones problemàtiques de la pell.
24. Hidrata la pell.
El massatge amb pata de remolatxa dóna a la pell un aspecte saludable. Es torna suau i sedós. Normalment, aquest fregament s'ha de dur a terme en un bany, de manera que després es pot vaporitzar bé el cos.
25. És un bon exfoliant corporal.
La remolatxa mòlta es considera un excel·lent exfoliant corporal natural que és bo per exfoliar i rejovenir la pell morta.
Beneficis del cabell
26. Elimina la caspa.
Les màscares de remolatxa ajuden a desfer-se de la caspa i a restaurar la brillantor natural del cabell. Es tornen obedients i sedosos.
27. Estimula el creixement del cabell.
El consum regular de remolatxa enforteix els fol·licles pilosos, prevé la caiguda del cabell i afavoreix el creixement ràpid del cabell.
Avantatges per als homes
28. Tracta l'adenoma de pròstata.
Un tercer home de més de 50 anys pateix adenoma de pròstata. Per desfer-se d'aquesta malaltia, la remolatxa s'ha d'incloure al menú.
Els beneficis d'aquesta verdura es deuen a la presència de betacarotè en la seva composició. És ell qui s'encarrega d'evitar la formació d'un tumor maligne, que inclou l'adenoma de pròstata. L'arrel vegetal tendeix a atenuar el desenvolupament de les formacions malignes formades.
29. Augmenta la potència.
Durant molt de temps, els metges han demostrat els beneficis d'un vegetal per a problemes d'erecció, impotència sexual. Per restaurar la força masculina i el desig sexual, el suc de remolatxa fresc és útil. L'ús regular de la verdura en la seva forma crua no només restaura el desig sexual, sinó que també manté la joventut del cos.
La remolatxa elimina i mitiga els efectes de l'abús d'alcohol i el tabaquisme. Molt sovint, els problemes amb la potència molesten als fumadors i als bevedors.
Danys i contraindicacions
1. Augment de l'acidesa.
No es recomana deixar-se portar ni amb remolatxa bullida ni fresca per a la gastritis, que s'acompanya d'una gran acidesa de l'estómac. La verdura pot fer-la encara més àcida.
2. Malalties cròniques.
En cas de gota, artritis o pressió arterial baixa, està prohibit beure suc de remolatxa fresc. En aquest cas, podeu limitar-vos a petites porcions de remolatxa bullida.
3. Osteoporosi, urolitiasi.
La remolatxa interfereix amb l'absorció adequada de calci. Per tant, les persones que pateixen osteoporosi han d'excloure de la seva dieta els plats de remolatxa. La remolatxa conté àcid oxàlic, per la qual cosa no és desitjable que les persones amb urolitiasi utilitzin el cultiu d'arrel.
4. Diarrea.
La remolatxa no es recomana per a persones amb diarrea o incontinència de femta crònica, ja que té un efecte laxant.
Composició química del producte
Valor nutricional de la remolatxa (100 g) i percentatge del valor diari:
- El valor nutritiu
- Vitamines
- els macronutrients
- Oligoelements
- calories 42 kcal - 2,95%;
- proteïnes 1,5 g - 1,83%;
- greixos 0,1 g - 0,15%;
- carbohidrats 8,8 g - 6,88%;
- fibra dietètica 2,5 g - 12,5%;
- aigua 86 g - 3,36%.
- I 2 mcg: 0,2%;
- beta-carotè 0,01 mg - 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- potassi 288 mg - 11,5%;
- calci 37 mg - 3,7%;
- magnesi 22 mg - 5,5%;
- sodi 46 mg - 3,5%;
- serà de 7 mg - 0,7%;
- fòsfor 43 mg - 5,4%;
- clor 43 mg - 1,9%.
- ferro 1,4 mg - 7,8%;
- iode 7 mcg - 4,7%;
- cobalt 2 mcg - 20%;
- manganès 0,66 mg - 33%;
- coure 140 μg - 14%;
- molibdè 10 μg - 14,3%;
- fluor 20 μg - 0,5%;
- crom 20 mcg - 40%;
- zinc 0,43 mg - 3,6%.
Conclusions
La remolatxa és saborosa, saludable i popular. No obstant això, cap producte està lliure d'efectes secundaris i contraindicacions. Per tant, assegureu-vos de tenir-los en compte abans de començar a consumir remolatxa. I no en abusis de cap manera.
Propietats útils
- Ajuda a alleujar el restrenyiment.
- Ajuda amb l'obesitat, problemes hepàtics.
- Tracta l'anèmia (anèmia).
- És útil en malalties de la glàndula tiroide.
- Ajuda amb els vasos sanguinis adolorits, problemes amb la pressió arterial.
- Elimina problemes estomacals i intestinals.
- Ajuda amb la deficiència de vitamines.
- Té un efecte beneficiós sobre el sistema circulatori.
- Facilita l'absorció de proteïnes i greixos.
- Tracta els refredats.
- Prevé el tumor maligne.
- Les tapes de remolatxa són útils.
- Neteja els intestins.
- Té un efecte beneficiós sobre el cervell.
- Reforça la immunitat.
- Neteja el fetge.
- Ideal per a la pell i els cabells.
- Bo tant per a homes com per a dones.
Propietats nocives
- Augment de l’acidesa.
- Malalties cròniques
- Osteoporosi, urolitiasi.
- Diarrea.
Informació útil addicional sobre la remolatxa
How to use
A partir de remolatxa es poden preparar molts plats saborosos i saludables.
1. Borsch.
Tothom sap d'aquest plat; El borsch amb molta remolatxa resulta no només ric en color, sinó també molt saborós i saludable.
2. Caviar.
El caviar es pot fer no només amb carbassó, sinó també amb remolatxa. En general, es tracta d'una preparació per a l'hivern, i l'utilitzen no només com a plat independent, sinó també com a berenar.
3. Amanida.
Hi ha moltes opcions per a amanides de remolatxa. El més habitual entre ells és la vinagreta, l'amanida de remolatxa amb all i prunes. L'amanida "Broom" s'ha tornat molt popular entre la pèrdua de pes, on es prenen remolatxa, pastanaga, col i pomes en quantitats iguals.
4. Deruny.
Es tracta d'una mena de creps de patates, però només es prenen remolatxa com a base en lloc de patates. El plat resulta saborós i sucós. És costum servir-lo amb crema agra.
5. Costelles.
Podeu fer delicioses costelles de dieta amb remolatxa, que podeu menjar fins i tot a la nit sense preocupar-vos per la vostra figura.
6. Remolatxa bullida.
Perquè els plats de remolatxa resultin deliciosos, cal saber cuinar-los, ja que la majoria de receptes suggereixen utilitzar una verdura d'arrel bullida. Hi ha diversos secrets sobre com cuinar remolatxa no només ràpidament, sinó també per preservar-hi totes les propietats útils.
Els cuiners experimentats saben que la remolatxa es cuinarà més ràpidament a partir d'una forta caiguda de temperatura. Per fer-ho, primer s'ha de bullir el cultiu d'arrel a foc fort durant 10 minuts des del moment en què l'aigua bull. Després d'això, cal posar les remolatxes sota aigua freda. Remullar-lo en aigua freda durant 15 minuts. Això és tot, les remolatxes estan llestes.
També podeu cuinar una verdura al microones. Per fer-ho, renteu l'arrel, assequeu-lo i emboliqueu-lo en una bossa. Al microones, a gran potència, la remolatxa es pot coure en 15 minuts.
Com triar
No totes les persones tenen l'oportunitat de cultivar hortalisses, de manera que s'han de comprar en una botiga o mercat. Per comprar una verdura d'arrel de qualitat, cal conèixer alguns secrets.
- La mida mitjana de la remolatxa és de 12 cm de diàmetre.
- Si els tubercles són massa grans, es tracta d'una remolatxa farrager destinada a animals de granja.
- Un gran cultiu d'arrel també pot indicar que es van utilitzar fertilitzants químics per cultivar-lo. Per tant, és millor comprar remolatxa de mida mitjana.
- La remolatxa de bona qualitat té una forma esfèrica o ovalada.
- Fulles amb vetes vermelles.
- La verdura d'arrel de taula té un color vermell fosc, bordeus o vermell porpra.
- Si mireu una fruita d'aquest tipus en un tall, no hi hauria d'haver taques blanques.
- Si hi ha taques, llavors la verdura és de mala qualitat i es va cultivar a un ritme accelerat amb fertilitzants químics.
- Un cultiu d'arrel de bona qualitat ha de ser uniforme i ferm.
- Els brots verds a la base indiquen que el producte és jove.
Com emmagatzemar
- La temperatura a la qual s'emmagatzemarà el cultiu d'arrel és una condició important per a un emmagatzematge adequat. A l'habitació on s'emmagatzemen la remolatxa, no han de superar els 2-3 graus i no han de caure per sota de zero.
- A baixes temperatures, les arrels es congelaran.
- Una temperatura massa alta condueix a la germinació de les arrels. Les remolatxes aviat es tornaran flàcides i pràcticament inutilitzables.
- Fa temps que s'ha observat que algunes varietats de cultius d'arrel conserven bé les seves qualitats durant l'emmagatzematge, mentre que d'altres no s'emmagatzemen durant més d'un mes.
- Les remolatxes grans no són aptes per a l'emmagatzematge.
- Les varietats com l'amanida, les egípcies i les resistents al fred estan ben emmagatzemades.
- Amb un emmagatzematge adequat del cultiu d'arrel, se sentirà molt bé des de la tardor fins a la primavera.
- La zona d'emmagatzematge ha d'estar ben ventilada.
- La humitat no ha de ser superior al 90%.
- El lloc ha de ser fosc i fresc. Això sol ser un celler.
- Podeu emmagatzemar remolatxa en bosses o caixes de tela. La segona opció es considera la més òptima i convenient.
- No és desitjable posar verdures en dues fileres, això pot provocar la humitat dels cultius d'arrel, que afectarà negativament la seva vida útil.
- Durant el temps en què s'emmagatzemen la remolatxa, cal inspeccionar periòdicament els cultius d'arrel per detectar podridura o floridura. Si això passava, s'han de retirar amb urgència.
Història d’ocurrències
Des del segon mil·lenni aC. NS. La remolatxa es conreava a la Mediterrània com a planta vegetal i medicinal. Per primera vegada, aquest vegetal es va esmentar als escrits de l'antiga Rússia al segle XIX. A Rússia, la remolatxa es va començar a conrear activament al segle XIV. A partir del segle XNUMX, es va dividir en una popa i un menjador. Al segle XNUMX, es van criar híbrids de remolatxa farrager, a partir dels quals van començar a conrear remolatxa sucrera.
L'avantpassat de la remolatxa de taula, així com de la remolatxa sucrera i farrager, és la bleda silvestre, nativa del Mediterrani. La remolatxa salvatge encara es troba a l'Iran, al llarg del mar Mediterrani, Negre i Caspi, i es pot trobar a l'Índia i la Xina.
La remolatxa fa temps que es coneix a l'antiga Pèrsia, però allà es considerava un símbol de baralles i xafarderies. Sigui com sigui, això no va impedir que els perses utilitzessin la remolatxa com a aliment com a hortalissa de fulla i fins i tot com a planta medicinal. Van ser els perses els primers que van començar a cultivar remolatxa com a hortalissa d'arrel, seguits pels turcs i els antics romans.
Com i on es cultiva
La remolatxa es considera una planta biennal. Però les espècies anuals són més comunes. La remolatxa es pot utilitzar per menjar, farratge i remolatxa sucrera. El primer tipus d'arrel està destinat a les persones, el segon s'alimenta als animals i el tercer s'utilitza per fer sucre. Val la pena assenyalar que, a diferència dels altres dos tipus, la remolatxa sucrera és blanca, no bordeus. La remolatxa s'ha utilitzat per a l'alimentació des de l'antiguitat.
Les remolatxes es conreen als llits del jardí. És millor triar un lloc que estigui il·luminat. La sembra de llavors comença a mitjans de maig. És molt important que el sòl estigui sempre humit, però una humitat excessiva pot provocar la podridura dels tubercles. Si el sòl és ric en adobs minerals, no cal adobar-lo addicionalment. Abans de plantar, s'aconsella remullar les llavors de remolatxa durant una hora en una solució feble de permanganat de potassi. Collit a la tardor.
Per a l'emmagatzematge a llarg termini dels tubercles, les tapes s'han de treure amb cura a la base. No hi ha problemes amb el cultiu de remolatxa, els insectes no les mengen. Al nostre país, la remolatxa es conrea a tot arreu.
Entre altres països, Ucraïna és líder en el cultiu de cultius d'arrel de sucre; també hi ha terres i clima adequats a Bielorússia i Geòrgia. En alguns països de l'Europa occidental també es conrea remolatxa; La producció de cultius d'arrel s'estableix a Àfrica, Amèrica i Orient Mitjà.
Dades d'Interès
- El cultiu d'arrel creix a tot arreu excepte a l'Antàrtida.
- A l'antiga Grècia, la remolatxa es presentava com un sacrifici al déu Apol·lo.
- A Rússia, el plat preferit era la remolatxa al forn, que es servia amb te.
- A Pèrsia, es creia que la remolatxa era un símbol de xafarderies i discòrdia.
- La paraula "remolatxa" es tradueix com a regal.
- A l'est d'Europa, la pesta es tractava amb remolatxa.
- Els textos assiris descriuen el cultiu de la remolatxa als jardins penjants de Babilònia. Però són una de les set meravelles del món.
- A l'època romana, la remolatxa s'utilitzava com a afrodisíac.
- La remolatxa era molt estimada pels romans, fins i tot es recollia com a tribut dels subordinats dels alemanys.
- Els nostres avantpassats utilitzaven la remolatxa com a rubor.
- La remolatxa més pesada del món es va cultivar a Somerset (comtat d'Anglaterra) l'any 2001. Pesava 23,4 kg.
- Moltes cultures tenen la creença que si un home i una dona mengen la mateixa remolatxa, s'estimaran.