contingut
Els gerds perfumats i sucosos són un dels milers de sabors deliciosos de l’estiu, que podeu gaudir sense parar. Aquest sabor agradable i subtil i la tendresa única dels gerds donen tots els plats que s’hi preparen. Us suggerim que us assegureu per experiència.
Matí en tons carmesí
Dumplings casolans amb gerds: esmorzar, per al qual podeu ajornar totes les tasques del matí. Els farem natilles al vespre. Escalfeu 200 ml de nata i dissoleu-hi 4 cullerades. l. sucre amb una mica de vainilla. Aboqueu a poc a poc una barreja de 2 culleradetes. midó, 2 cullerades. aigua i ou batut. Coeu la nata fins que espesseixi i es refredi. Al matí, combineu 250 g de farina amb 200 ml d’aigua bullent i una mica de sal. Quan la massa es refredi una mica, introduïu l'ou, 80 g de farina, 2-3 cullerades. l. oli d’oliva i pastar la massa elàstica. Estireu una capa fina, talleu un got de truites rodones, poseu-hi cada ½ culleradeta de flam i 2 gerds. Pessigem les vores i baixem les boles de massa en aigua bullint amb sal en lots de 6-7 trossos. Mentre es couen, munteu la salsa de flam, crema agra i gerds, cadascuna de 2 cullerades. l. Les boletes es fonen literalment a la boca, omplint-se d’un estat d’estiu assolellat.
Rius de baies, bancs de iogurt
La cocció amb gerds desperta les sensacions més càlides dels dolços. El pastís de iogurt amb gerds i cardamom també fa una impressió duradora. Bateu 2 ous amb 200 g de sucre en una massa escumosa lleugera. Afegir 400 ml de iogurt de gerds, 100 g de mantega fosa, 340 g de farina amb 10 g de pols de coure, ½ culleradeta de cardamom i pastar la massa. La meitat es reparteix en forma rodona untada, coberta amb una capa uniforme de gerds i coberta amb una segona capa de massa. Enviem el pastís al forn preescalfat de 180 ° C durant 30 minuts. Decoreu el pastís refredat acabat amb gerds sencers i serviu-lo a taula el més aviat possible.
Plats cruixents de plaer
L’esmicolament daurat amb gerds és una altra variació temptadora en el tema de la pastisseria casolana. Tritureu 60 g de flocs de civada en farina, barregeu-ho amb 60 g de flocs sencers, 100 g de mantega fosa i 1 cullerada de mel líquida. Lubriqueu la forma ceràmica resistent a la calor amb oli, escampeu la part inferior i els laterals amb sucre morè. Esteneu aquí 100 g de gerds frescos, aboqueu-hi 1 cullerada. l. cognac i 1 cullerada. l. mel líquida. Si les postres són reclamades pels nens, és millor prescindir de l'alcohol. Esteneu la massa de civada per sobre, premeu-la lleugerament i coeu-la al forn a 180 ° C. Mentrestant, batre 200 ml de crema de llet amb 1 cda. sucre en pols en una crema esponjosa amb una batedora. Esteneu-lo sobre un trosset calent, decoreu-ho amb gerds i fulles de menta. Unes postres tan sinceres seran una gran addició a una tassa de te en una càlida companyia agradable.
Uns dolços robins de regal
Voleu donar una sorpresa als gerds als vostres éssers estimats? Feu una increïble melmelada casolana. Ens adormim en una cassola esmaltada 500 g de gerds 200-300 g de sucre, centrant-nos en la dolçor de les baies. Coeu la massa a foc lent fins que el sucre estigui completament dissolt, passeu-ho per un colador i torneu a abocar el xarop resultant a la cassola. Incorporar 400 ml d’aigua 1 cullerada.l. xarop d’agar-agar. Si no es troba, remull 8 g de gelatina en aigua durant 10-15 minuts. Combineu la mescla gelificant amb l'almívar de baies, porteu-ho a ebullició i coeu-ho a foc lent durant 3 minuts. A la part inferior dels motlles de silicona, poseu-hi una baia de gerds i ompliu-les de massa de baies. Com més interessant sigui la seva forma, més estranya serà la melmelada. Poseu les melmelades a la nevera durant 3-4 hores i, a continuació, enroleu-les amb sucre en pols. Seran molt populars entre els nens i substituiran els dolços rics en calories per beneficis per a la salut.
Iceberg a la resplendor escarlata
El granit de gerds és el regal perfecte per a aquells que no poden viure sense gelats. Combineu 250 ml d’aigua i sucre en una cassola amb una mica de vainilla, coeu-ho a foc lent fins que es dissolgui completament. Aboqueu aquí 500 g de gerds i deixeu-los coure 3 minuts més. La massa refredada es frega per un colador, introduïu 1 cullerada. l. suc de llimona, aboqueu-ho en un recipient i poseu-lo al congelador durant 4 hores. No oblideu barrejar bé la massa amb una forquilla cada 40 minuts, de manera que al final s’assembli a la neu fluixa. Ara fem la mousse dolça. Remull 9 g de gelatina en 50 ml de llet i, quan s’infli, combineu-la amb 100 ml de llet tèbia i una mica de vainilla. Afegiu 150 g de xocolata blanca fosa, 200 g de nata muntada i barregeu-ho amb un batedor. Disposem el granit sobre els cremans, decorem amb mousse blanca i gerds. Ningú no pot resistir una bellesa tan deliciosa.
Les fantasies carmesí no acaben aquí, és clar. Trobeu receptes encara més interessants i inusuals al lloc web "Menja a casa!". I quins plats de gerds hi ha al menú familiar? Comparteix els teus èxits culinaris preferits als comentaris.