Foto i descripció del trèvol d'all gran (Mycetinis alliaceus).

All gran (Mycetinis alliaceus)

• Gran no podrida
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

All gran (Mycetinis alliaceus) és una espècie de bolets de la família no gniuchnikov, pertanyent al gènere Garlic.

Descripció externa

all gros (Mycetinis alliaceus) té un cos fructífer amb potes de barret. En bolets madurs, el diàmetre de la tapa arriba als 1-6.5 cm, la superfície és llisa, nua i la tapa pot ser lleugerament translúcida al llarg de les vores. El seu color varia des del vermell-marró fins als tons groc fosc, i el color del casquet és més pàl·lid al llarg de les vores en comparació amb la seva part central.

Himenòfor de bolets – lamel·lar. Els seus components constitutius: plaques, sovint es troben, no creixen juntament amb la superfície de la tija del fong, es caracteritzen per un color grisenc o blanc rosat, tenen vores irregulars amb petites osques.

La polpa dels alls grossosMycetinis alliaceus) s'aprima, té el mateix color que tot el cos fructífer, desprèn una forta aroma d'all i té el mateix gust picant.

La longitud de la pota d'una gran planta d'all arriba als 6-15 cm, i el seu diàmetre varia entre 2-5 mm. Prové de la part central interna del casquet, es caracteritza per tenir una forma cilíndrica, però en alguns exemplars pot estar lleugerament aplanat. La cama és d'una estructura força densa, forta, té un color marró grisenc, fins a negre. A la base de la cama, un miceli gris és clarament visible i tota la seva superfície està coberta amb una vora lleugera.

La mida de les espores de fongs és de 9-12 * 5-7.5 micres, i elles mateixes es caracteritzen per una forma d'ametlla o àmpliament el·líptica. Els basidis són predominantment de quatre espores.

Estació i hàbitat del grebe

all gros (Mycetinis alliaceus) és comú a Europa, prefereix créixer als boscos caducifolis. Creix sobre branques de faig podrides i fulles caigudes dels arbres.

Comestibilitat

Comestible. Es recomana utilitzar un gran trèvol d'all fresc, després d'una ebullició preliminar a curt termini. A més, un bolet d'aquesta espècie es pot utilitzar com a condiment per a diversos plats, després de triturar-lo i assecar-lo bé.

Tipus semblants i diferències amb ells

El tipus principal de fongs, semblant a Mycetinis alliaceus, és Mycetinis querceus. És cert que en aquest últim, la cama es caracteritza per un color marró vermellós i una superfície pubescent. El barret d'una espècie similar és higròfan, i les plaques himenòfores són translúcides quan el nivell d'humitat és massa alt. A més, Mycetinis querceus acoloreix el substrat al seu voltant d'un color blanc-groc, dotant-lo d'una aroma d'all persistent i ben definida. Aquesta espècie és força rara, creix principalment sobre fulles de roure caigudes.

Altres informacions sobre el bolet

Un bolet de mida petita amb una característica olor d'all s'utilitza àmpliament com a condiment original per a diversos plats.