Foto i descripció del podgrudok ennegrit (Russula nigricans).

Podgrudok ennegrit (Russula nigricans)

• Russula ennegrida

Ennegriment podgruzdok: un tipus de fong s'inclou al gènere Russula, pertany a la família Russula.

Té un barret de 5 a 15 centímetres (de vegades hi ha exemplars més grans, fins i tot fins a 25 centímetres de diàmetre). Al principi, el barret té un color blanquinós, però després es torna grisenc brut, marró amb un toc de color sutge. També n'hi ha exemplars marronosos amb un to d'oliva. El centre de la tapa és més fosc i les vores més clares. Al barret hi ha partícules adherides de brutícia, terra, restes forestals.

La càrrega d'ennegriment té una capa llisa, seca (de vegades amb una lleugera barreja de moc). Normalment és convex, però després es torna pla i postrat. El seu centre es torna suau amb el temps. El casquet pot desenvolupar esquerdes que exposen la bella carn blanca.

Les plaques del fong són gruixudes, grans, rarament localitzades. Al principi són blanques, i després grises o fins i tot es tornen marronses, amb un to rosat. També n'hi ha d'atípics: plaques negres.

Ennegriment de càrrega de cames: fins a 10 centímetres. És fort i cilíndric. A mesura que el fong envelleix, es torna d'un color marró brut.

La polpa del bolet és espessa, es trenca. En general, blanc, al lloc de la incisió es torna vermellós lentament. Té un gust agradable, lleugerament amarg i una agradable aroma lleugera. El sulfat ferros es torna rosat (després es torna verd).

Àrea de distribució, temps de creixement

El podgruzdok ennegrit forma un miceli amb espècies d'arbres durs. Creix en boscos caducifolis i mixtos. A més, el bolet sovint es pot veure als boscos d'avets i caducifolis. El lloc preferit de distribució és la zona temperada, així com la regió de Sibèria occidental. El fong tampoc és rar a Europa occidental.

Es troba en grans grups al bosc. Comença a donar fruits a partir de mitjans d'estiu, i aquest període s'acaba fins a l'hivern. Segons les observacions dels recol·lectors de bolets, es troba en una regió tan del nord com l'istme de Carelia, al final del bosc no és estrany al territori de la regió de Leningrad.

Semblants de bolets

• Podgruzdok blanc-negre (Russula albonigra). Té plaques gruixudes i fluïdes, a més d'un barret blanquinós, un tint grisenc. La polpa d'aquest fong pot tornar-se negre gairebé immediatament. El vermell en aquests bolets no és visible. A la tardor, als boscos de bedolls i trèmols, és força rar.
• El carregador és sovint lamel·lar (Russula densifolia). Es distingeix per un barret marró marró i fins i tot marró amb un tint negre. Les plaques d'aquest barret són molt petites i el bolet en si és més petit. La carn al principi es torna vermellosa, però després es torna negra lentament. A la tardor, és força rar als boscos de coníferes i mixtes.
• El carregador és negre. Quan es trenca o talla, la carn d'aquest fong es torna marró. Però gairebé no té matisos foscos, gairebé negres. Aquest bolet és un habitant dels boscos de coníferes.

Aquests tipus de fongs, així com el mateix Blackening Podgrudok, formen un grup separat de fongs. Es diferencien dels altres perquè la seva carn adquireix un color negre característic. Els bolets vells d'aquest grup són força durs, i alguns d'ells poden tenir tons tant blancs com marrons.

Aquest bolet és comestible?

Ennegriment podgruzdok pertany als bolets de la quarta categoria. Es pot consumir fresc (després d'estar ben bullit durant almenys 20 minuts), així com salat. Quan es sala, adquireix ràpidament un to negre. Només cal recollir bolets joves, ja que els vells són força durs. A més, gairebé sempre són cucs. Tanmateix, els investigadors occidentals consideren que aquest bolet no és comestible.

Vídeo sobre ennegrir el bolet ennegrit:

informació adicional

El fong pot créixer al substrat. Alguns exemplars antics del fong poden sortir a la superfície, això trenca la capa del sòl. El fong sovint pot ser cuc. Un altre tret característic del fong és que es descompone lentament en condicions naturals. Durant la descomposició, el fong es torna negre. Els bolets secs s'emmagatzemen durant força temps, fins a l'any següent.