Ingredients Coliflor bullida
| coliflor | 800.0 (gram) |
| mantega | 4.0 (cullera de taula) |
| pa ratllat | 2.0 (cullera de taula) |
| Sal de taula | 1.0 (culleradeta) |
Mètode de preparació
Dividiu la col en inflorescències en aigua bullint salada, a la qual podeu afegir llet o vinagre per conservar el color blanc de la col. Coeu-ho a foc lent, i traieu-lo de l'aigua amb una cullera ranurada, deixeu que l'aigua s'escorri sobre un colador, poseu-ho en un plat, aboqueu-lo amb mantega fosa i espolseu-lo amb pa ratllat.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 g |
| Proteïnes | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1% | 5846 g |
| Greixos | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 18.3% | 306 g |
| Els hidrats de carboni | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 0.6% | 9522 g |
| àcids orgànics | 53.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.1% | 690 g |
| Aigua | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3481 g |
| Cendra | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamina PP, NO | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 g |
| Calci, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 g |
| Magnesi, Mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 g |
| Sodi, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 g |
| Sofre, S | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fòsfor, P | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 g |
| Clor, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Manganès, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 g |
| Coure, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 g |
| Molibdè, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Zinc, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.2 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 178,8 kcal.
Coliflor bullida rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina C - 29,3%, clor - 35,6%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Coliflor bullida PER 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 178,8 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Coliflor bullida, recepta, calories, nutrients