Sembla que no fa molt de temps els xefs estaven bojos de coure el color dels aliments Millennial Pink, llavors els va agradar molt la purpurina, i després tots junts van aprendre a coure els pastissos "Tsifra" i "Bukva". I ara una nova afició: els pastissos, fets amb una decoració única, que simbolitzen els traços de pinzell amb pintura.
Instagram és una autèntica tendència culinària ara mateix! Aquests pastissos semblen coberts de traços multicolors que realment es fan a partir de xocolata desfeta que es solidifica en traços.
Els traços de pinzell es poden fer en diferents colors i mides i també es poden decorar amb components addicionals, com ara pintura daurada comestible.
Els traços de degradat amb transicions de colors semblen els més artístics: donen a les postres un aspecte abstracte i criden l’atenció. Hi ha una tècnica especial que permet modelar la xocolata fosa en forma de traç de pinzell.
Mirant aquests pastissos, sembla que el pastís no el va fer el pastisser, sinó l’artista. Bé, sobre el fet que és una llàstima menjar i voler fer-se una foto de seguida, no cal dir-ho.