Ingredients Dumplings de col
| Col blanca | 600.0 (gram) |
| aigua | 2.0 (vidre de gra) |
| ceba | 1.0 (peça) |
| greix animal | 1.0 (cullera de taula) |
| ou de pollastre | 1.0 (peça) |
| Sal de taula | 1.0 (culleradeta) |
| pa ratllat | 5.0 (cullera de taula) |
Mètode de preparació
Estofeu la col en aigua salada, escorreu-la, trossegeu la col finament o trossegeu-la, afegiu-hi les cebes fregides, l’ou i els galets picats. Formeu les boletes. Submergeix les boletes en aigua bullint amb sal i cuina-les fins que augmentin. Traieu-ho amb una cullera ranurada. Serviu-ho amb plats de pollastre o conill.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 21.5 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 6% | 7833 g |
| Proteïnes | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 7.4% | 6333 g |
| Greixos | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 10.7% | 4308 g |
| Els hidrats de carboni | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 2.8% | 16846 g |
| àcids orgànics | 43.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2 g | 20 g | 10% | 46.5% | 1000 g |
| Aigua | 84.1 g | 2273 g | 3.7% | 17.2% | 2703 g |
| Cendra | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 7.9% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 11.4 mg | 500 mg | 2.3% | 10.7% | 4386 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 11.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 3.7% | 12121 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 5.8 mg | 90 mg | 6.4% | 29.8% | 1552 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.7% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamina PP, NO | 0.3992 mg | 20 mg | 2% | 9.3% | 5010 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 111.4 mg | 2500 mg | 4.5% | 20.9% | 2244 g |
| Calci, Ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3937 g |
| Magnesi, Mg | 6.6 mg | 400 mg | 1.7% | 7.9% | 6061 g |
| Sodi, Na | 15.1 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.6% | 8609 g |
| Sofre, S | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3953 g |
| Fòsfor, P | 21.5 mg | 800 mg | 2.7% | 12.6% | 3721 g |
| Clor, Cl | 690.4 mg | 2300 mg | 30% | 139.5% | 333 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 214.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Iode, jo | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 6.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 83.7% | 556 g |
| Manganès, Mn | 0.0718 mg | 2 mg | 3.6% | 16.7% | 2786 g |
| Coure, Cu | 36.1 μg | 1000 μg | 3.6% | 16.7% | 2770 g |
| Molibdè, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 33% | 1400 g |
| Níquel, Ni | 5.4 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 16.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.9% | 56338 g |
| Chrome, cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 18.6% | 2500 g |
| Zinc, Zn | 0.227 mg | 12 mg | 1.9% | 8.8% | 5286 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.02 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.3 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 24.6 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 21,5 kcal.
Boletes de col rics en vitamines i minerals com: clor - 30%, cobalt - 18%
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
CALORIE I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Ravioles de col per 100 g
- 28 kCal
- 0 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 21,5 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode per fer boletes de col, recepta, calories, nutrients