Ingredients Creps de col
| Col blanca | 200.0 (gram) |
| vaca lletera | 50.0 (gram) |
| margarina | 5.0 (gram) |
| sèmola | 12.0 (gram) |
| ou de pollastre | 0.5 (peça) |
| cuinar greixos | 12.0 (gram) |
| cream | 30.0 (gram) |
Mètode de preparació
La col preparada es trosseja, després es guisa amb llet amb greix, es frega. Aboqueu sèmola a la col ratllada en un raig fi, barregeu-la bé i cuineu-la durant 10-15 minuts. La massa resultant es refreda a 60-70 ° C, s’hi afegeixen ous crus, se li barreja sal. En una paella de ferro colat calenta untada amb greix, escampeu la massa de la col i fregiu-la pels dos costats. El gruix dels panellets ha de ser com a mínim de 4 mm. Els panellets es publiquen en 3 peces. per porció amb crema de llet.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Proteïnes | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Greixos | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| Els hidrats de carboni | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| àcids orgànics | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Aigua | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Cendra | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Vitamina PP, NO | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Calci, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Silici, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magnesi, Mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Sodi, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Sofre, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fòsfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Clor, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Iode, jo | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Manganès, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Coure, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molibdè, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Níquel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Estronci, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Chrome, cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Zinc, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 3.3 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 3.9 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 55 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 154,4 kcal.
Creps de col rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 11,1%, vitamina C - 27,9%, potassi - 11,4%, cobalt - 47%, molibdè - 15%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
CALORIES I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Creps de col per 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 154,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció dels panellets de col, recepta, calories, nutrients