Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| Proteïnes | 11.87 g | 76 g | 15.6% | 6.2% | 640 g |
| Greixos | 13.55 g | 56 g | 24.2% | 9.6% | 413 g |
| Els hidrats de carboni | 19.61 g | 219 g | 9% | 3.6% | 1117 g |
| Fibra alimentària | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| Aigua | 52.69 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4314 g |
| Cendra | 1.28 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta Criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 36 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.4% | 2830 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 28.6 mg | 500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 5% | 800 g |
| Vitamina B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.28 mg | 15 mg | 8.5% | 3.4% | 1172 g |
| beta tocoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 5.95 mg | ~ | |||
| tocopherol | 2.32 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 24.4 μg | 120 μg | 20.3% | 8.1% | 492 g |
| Vitamina PP, NO | 3.776 mg | 20 mg | 18.9% | 7.5% | 530 g |
| La betaïna | 7.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 2.5% | 1553 g |
| Calci, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Magnesi, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Sodi, Na | 252 mg | 1300 mg | 19.4% | 7.7% | 516 g |
| Sofre, S | 118.7 mg | 1000 mg | 11.9% | 4.7% | 842 g |
| Fòsfor, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 6.7% | 588 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.7% | 1475 g |
| Manganès, Mn | 0.089 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 g |
| Coure, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Seleni, Se | 13 μg | 55 μg | 23.6% | 9.4% | 423 g |
| Zinc, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 10.27 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 8.18 g | màxim 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 1.58 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.03 g | ~ | |||
| sacarosa | 5.05 g | ~ | |||
| fructosa | 1.52 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.521 g | ~ | |||
| valina | 0.57 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.365 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.537 g | ~ | |||
| leucina | 0.978 g | ~ | |||
| lisina | 0.958 g | ~ | |||
| metionina | 0.33 g | ~ | |||
| treonina | 0.513 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.141 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.478 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.671 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 1.102 g | ~ | |||
| glicina | 0.506 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.265 g | ~ | |||
| Proline | 0.524 g | ~ | |||
| serina | 0.513 g | ~ | |||
| tirosina | 0.369 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.142 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 32 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcid gras | |||||
| Transgènere | 0.068 g | màxim 1.9 г | |||
| greixos trans monoinsaturats | 0.026 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 2.033 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.021 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 1.402 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.51 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.033 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.031 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.011 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 2.749 g | min 16.8 г | 16.4% | 6.5% | |
| 14: 1 Miristoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.069 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecè | 0.009 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 2.609 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.585 g | ~ | |||
| 18: 1 tràngol | 0.024 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 tràngol | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervònic, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 6.086 g | de 11.2 20.6 a | 54.3% | 21.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 5.353 g | ~ | |||
| 18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.301 g | ~ | |||
| Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.669 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.663 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriè | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.672 g | de 0.9 3.7 a | 74.7% | 29.6% | |
| 22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 5.361 g | de 4.7 16.8 a | 100% | 39.7% |
El valor energètic és de 252 kcal.
Pollastre a la llimona, restaurant xinès rics en vitamines i minerals com: vitamina B6 - 12,5%, vitamina K - 20,3%, vitamina PP - 18,9%, fòsfor - 17%, seleni - 23,6%
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 252 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, quins són els beneficis del pollastre a la llimona, restaurant xinès, calories, nutrients, propietats útils del pollastre a la llimona, restaurant xinès