Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Proteïnes | 7.53 g | 76 g | 9.9% | 8.4% | 1009 g |
| Greixos | 7.1 g | 56 g | 12.7% | 10.8% | 789 g |
| Els hidrats de carboni | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2.2% | 3911 g |
| Fibra alimentària | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Aigua | 77.68 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2926 g |
| Cendra | 1.59 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| alfa carotè | 19 μg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.138 mg | 5 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| beta Criptoxantina | 30 μg | ~ | |||
| El licopè | 248 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 16 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.031 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.3% | 1622 g |
| Vitamina B4, colina | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 7.1% | 1185 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.157 mg | 5 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1550 g |
| Vitamina B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 3.3% | 2542 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 g |
| Vitamina PP, NO | 1.245 mg | 20 mg | 6.2% | 5.3% | 1606 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 6.3% | 1351 g |
| Calci, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Magnesi, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Sodi, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 26.8% | 316 g |
| Sofre, S | 75.3 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.4% | 1328 g |
| Fòsfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.1% | 1039 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 9.5% | 896 g |
| Manganès, Mn | 0.276 mg | 2 mg | 13.8% | 11.7% | 725 g |
| Coure, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 g |
| Seleni, Se | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 g |
| Zinc, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7.9% | 1071 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 3.35 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.1 g | màxim 100 г | |||
| sacarosa | 0.68 g | ~ | |||
| fructosa | 0.42 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.406 g | ~ | |||
| valina | 0.378 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.168 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.298 g | ~ | |||
| leucina | 0.559 g | ~ | |||
| lisina | 0.393 g | ~ | |||
| metionina | 0.103 g | ~ | |||
| treonina | 0.309 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.284 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.522 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.636 g | ~ | |||
| glicina | 0.625 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 1.24 g | ~ | |||
| Proline | 0.457 g | ~ | |||
| serina | 0.332 g | ~ | |||
| tirosina | 0.188 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 21 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 2.255 g | màxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 1.26 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.687 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.006 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 2.469 g | min 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| 14: 1 Miristoleic | 0.054 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.241 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecè | 0.066 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 2.057 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.501 g | de 11.2 20.6 a | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.408 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriè | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.063 g | de 0.9 3.7 a | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.439 g | de 4.7 16.8 a | 9.3% | 7.9% |
El valor energètic és de 118 kcal.
Xile, sense mongetes, en conserva rics en vitamines i minerals com: vitamina B12 - 34%, ferro - 11,2%, manganès - 13,8%, coure - 18,8%, seleni - 11,8%
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut en calories 118 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, per a què serveix Xile, lliure de fesols, en conserva, calories, nutrients, propietats útils de Xile, lliure de fesols, en conserva