Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
Proteïnes | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
Greixos | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
Els hidrats de carboni | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
Fibra alimentària | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
Aigua | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
Cendra | 2.33 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
alfa carotè | 223 μg | ~ | |||
Beta carotè | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
Luteïna + Zeaxantina | 73 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
Vitamina B4, colina | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
Vitamina B9, folat | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
Vitamina C, ascòrbic | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
beta tocoferol | 0.54 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.98 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.25 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
Vitamina PP, NO | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
Calci, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
Magnesi, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
Sodi, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
Sofre, S | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
Fòsfor, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
Manganès, Mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
Coure, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
Seleni, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
Zinc, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 19.1 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 5.57 g | màxim 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 1.05 g | ~ | |||
Maltosa | 1.2 g | ~ | |||
sacarosa | 2.5 g | ~ | |||
fructosa | 0.82 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.48 g | ~ | |||
valina | 0.39 g | ~ | |||
Histidina * | 0.25 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.35 g | ~ | |||
leucina | 0.68 g | ~ | |||
lisina | 0.48 g | ~ | |||
metionina | 0.19 g | ~ | |||
treonina | 0.34 g | ~ | |||
triptòfan | 0.14 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.43 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.42 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.74 g | ~ | |||
glicina | 0.4 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 2.28 g | ~ | |||
Proline | 0.72 g | ~ | |||
serina | 0.43 g | ~ | |||
tirosina | 0.21 g | ~ | |||
cisteïna | 0.14 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 14 mg | màxim 300 mg | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.964 g | màxim 18.7 г | |||
14: 0 Mirístic | 0.011 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 0.739 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.004 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.185 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.009 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.009 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 1.329 g | min 16.8 г | 7.9% | 4% | |
14: 1 Miristoleic | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.089 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecè | 0.003 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 1.813 g | de 11.2 20.6 a | 16.2% | 8.2% | |
18: 2 Linoleic | 1.674 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.117 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.003 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.01 g | ~ | |||
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.122 g | de 0.9 3.7 a | 13.6% | 6.9% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 1.691 g | de 4.7 16.8 a | 36% | 18.3% |
El valor energètic és de 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- rotllo = 80 g (157.6 kCal)
Rotllos d'ous, pollastre, refrigerats, escalfats de nou rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 16%, vitamina B5 - 13,2%, vitamina B6 - 14,4%, vitamina B9 - 23,3%, vitamina C - 12,4%, vitamina K - 19,8 , 18,2, 11,2%, vitamina PP - 14,8%, potassi - 20,2%, fòsfor - 31,5%, manganès - XNUMX%, seleni - XNUMX%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 197 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, com és útil? Rotllos d'ou, pollastre, refrigerats, reescalfats, calories, nutrients, propietats útils Rotlles d'ous, pollastre, refrigerats, reescalfats