Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteïnes | 0.82 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9268 g |
| Greixos | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 43077 g |
| Els hidrats de carboni | 2.81 g | 219 g | 1.3% | 6.8% | 7794 g |
| Fibra alimentària | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 44.7% | 1176 g |
| Aigua | 94.24 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2412 g |
| Cendra | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 8.9% | 6000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 8.4% | 6207 g |
| Vitamina B4, colina | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 9.5% | 5435 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 26.3% | 2008 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 20% | 2632 g |
| Vitamina B9, folat | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 45.3% | 1169 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.2% | 12500 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 g |
| Vitamina PP, NO | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 12.6% | 4255 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 26.3% | 2000 g |
| Calci, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 8.9% | 5882 g |
| Magnesi, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 15.8% | 3333 g |
| Sodi, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.1% | 65000 g |
| Sofre, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 12195 g |
| Fòsfor, P | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 12.1% | 4444 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 10% | 5294 g |
| Manganès, Mn | 0.189 mg | 2 mg | 9.5% | 50% | 1058 g |
| Coure, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 g |
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Zinc, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 32.6% | 1622 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.66 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.035 g | ~ | |||
| valina | 0.063 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.044 g | ~ | |||
| leucina | 0.077 g | ~ | |||
| lisina | 0.039 g | ~ | |||
| metionina | 0.001 g | ~ | |||
| treonina | 0.04 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.047 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.051 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.092 g | ~ | |||
| glicina | 0.041 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.044 g | ~ | |||
| serina | 0.047 g | ~ | |||
| tirosina | 0.032 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.028 g | màxim 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmític | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.003 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.057 g | de 11.2 20.6 a | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.036 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.036 g | de 0.9 3.7 a | 4% | 21.1% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.021 g | de 4.7 16.8 a | 0.4% | 2.1% |
El valor energètic és de 19 kcal.
- tassa (1 ″ peces) = 132 g (25.1 kCal)
- (5-3 / 4 ") = 203 g (38.6 kCal)
Chayote (cogombre mexicà) rics en vitamines i minerals com: vitamina B9 - 23,3%, coure - 12,3%
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 19 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil Chayote (cogombre mexicà), calories, nutrients, propietats útils de Chayote (cogombre mexicà)