Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 g |
Proteïnes | 19.22 g | 76 g | 25.3% | 9.3% | 395 g |
Greixos | 13.95 g | 56 g | 24.9% | 9.2% | 401 g |
Els hidrats de carboni | 16.05 g | 219 g | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
Fibra alimentària | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.2% | 1667 g |
Aigua | 46.64 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4873 g |
Cendra | 2.92 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Beta carotè | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
Luteïna + Zeaxantina | 83 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.179 mg | 1.8 mg | 9.9% | 3.7% | 1006 g |
Vitamina B4, colina | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1144 g |
Vitamina B5, pantotènica | 1.244 mg | 5 mg | 24.9% | 9.2% | 402 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.426 mg | 2 mg | 21.3% | 7.9% | 469 g |
Vitamina B9, folat | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 2% | 1875 g |
Vitamina C, ascòrbic | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.17 mg | 15 mg | 21.1% | 7.8% | 473 g |
beta tocoferol | 0.13 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 5.61 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.51 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 8 μg | 120 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
Vitamina PP, NO | 8.217 mg | 20 mg | 41.1% | 15.2% | 243 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 5.5% | 670 g |
Calci, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
Magnesi, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
Sodi, Na | 769 mg | 1300 mg | 59.2% | 21.8% | 169 g |
Sofre, S | 192.2 mg | 1000 mg | 19.2% | 7.1% | 520 g |
Fòsfor, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 13% | 284 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 1.5% | 2466 g |
Manganès, Mn | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 4.2% | 877 g |
Coure, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 g |
Seleni, Se | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 11.7% | 314 g |
Zinc, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.2% | 1690 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 17.03 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 0.4 g | màxim 100 г | |||
sacarosa | 0.4 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 1.215 g | ~ | |||
valina | 0.908 g | ~ | |||
Histidina * | 0.655 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.845 g | ~ | |||
leucina | 1.553 g | ~ | |||
lisina | 1.616 g | ~ | |||
metionina | 0.518 g | ~ | |||
treonina | 0.803 g | ~ | |||
triptòfan | 0.222 g | ~ | |||
fenilalanina | 1.437 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 1.014 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 1.616 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.04 g | ~ | |||
glicina | 0.845 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 3.19 g | ~ | |||
Proline | 1.595 g | ~ | |||
serina | 0.792 g | ~ | |||
tirosina | 0.539 g | ~ | |||
cisteïna | 0.285 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 48 mg | màxim 300 mg | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.052 g | màxim 1.9 г | |||
greixos trans monoinsaturats | 0.015 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 2.493 g | màxim 18.7 г | |||
8: 0 Caprílic | 0.004 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.026 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 1.771 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.011 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.414 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.076 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.115 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.072 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 4.83 g | min 16.8 г | 28.8% | 10.6% | |
14: 1 Miristoleic | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.049 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.049 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecè | 0.006 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.656 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.641 g | ~ | |||
18: 1 tràngol | 0.015 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.106 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.009 g | ~ | |||
24: 1 Nervònic, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 5.783 g | de 11.2 20.6 a | 51.6% | 19% | |
18: 2 Linoleic | 5.485 g | ~ | |||
18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.037 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.439 g | ~ | |||
Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.009 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.226 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.211 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.015 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.008 g | ~ | |||
20: 3 Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.04 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.216 g | de 0.9 3.7 a | 24% | 8.9% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 5.52 g | de 4.7 16.8 a | 100% | 36.9% |
El valor energètic és de 271 kcal.
- 5 peces = 77 g (208.7 kCal)
- 6 peces = 92 g (249.3 kCal)
- 4 peces = 62 g (168 kCal)
- 8 peces = 123 g (333.3 kCal)
Menjar ràpid, filet de pollastre rics en vitamines i minerals com: vitamina B5 - 24,9%, vitamina B6 - 21,3%, vitamina E - 21,1%, vitamina PP - 41,1%, potassi - 14,9%, fòsfor - 35,3 , 11,4%, manganès - 31,8%, seleni - XNUMX%
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 271 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, utilitat del menjar ràpid, filet de pollastre, calories, nutrients, propietats útils del menjar ràpid, filet de pollastre