Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 464 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 363 g |
| Proteïnes | 0.87 g | 76 g | 1.1% | 0.2% | 8736 g |
| Greixos | 40.83 g | 56 g | 72.9% | 15.7% | 137 g |
| Els hidrats de carboni | 22.93 g | 219 g | 10.5% | 2.3% | 955 g |
| Fibra alimentària | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Aigua | 32.64 g | 2273 g | 1.4% | 0.3% | 6964 g |
| Cendra | 2.32 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| alfa carotè | 1 μg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
| beta Criptoxantina | 7 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 41 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.6% | 3846 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 0.3% | 7826 g |
| Vitamina B4, colina | 20.7 mg | 500 mg | 4.1% | 0.9% | 2415 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.115 mg | 5 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 g |
| Vitamina B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | 6000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.53 mg | 15 mg | 23.5% | 5.1% | 425 g |
| beta tocoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 24.06 mg | ~ | |||
| tocopherol | 7.9 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | 171 g |
| Vitamina PP, NO | 0.061 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 32787 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Calci, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Magnesi, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Sodi, Na | 512 mg | 1300 mg | 39.4% | 8.5% | 254 g |
| Sofre, S | 8.7 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11494 g |
| Fòsfor, P | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 0.6% | 3636 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.3% | 6207 g |
| Manganès, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 0.7% | 3030 g |
| Coure, Cu | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Seleni, Se | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | 1100 g |
| Zinc, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 15.84 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 29 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 5 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 3.391 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.368 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.115 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.11 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 11.458 g | min 16.8 г | 68.2% | 14.7% | |
| 14: 1 Miristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.062 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecè | 0.004 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 11.115 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.137 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervònic, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 22.839 g | de 11.2 20.6 a | 110.9% | 23.9% | |
| 18: 2 Linoleic | 20.121 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 2.697 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriè | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.012 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 2.7 g | de 0.9 3.7 a | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 20.137 g | de 4.7 16.8 a | 119.9% | 25.8% |
El valor energètic és de 464 kcal.
Salsa de mel i mostassa rics en vitamines i minerals com: vitamina E - 23,5%, vitamina K - 58,3%
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
etiquetes: contingut calòric 464 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil Salsa de mostassa de mel, calories, nutrients, propietats útils Salsa de mostassa de mel