Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 702 g |
| Proteïnes | 2.18 g | 76 g | 2.9% | 1.2% | 3486 g |
| Greixos | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.3% | 14737 g |
| Els hidrats de carboni | 56.78 g | 219 g | 25.9% | 10.8% | 386 g |
| Fibra alimentària | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 14.8% | 282 g |
| Aigua | 30.92 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7351 g |
| Cendra | 2.64 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 1.8% | 2308 g |
| alfa carotè | 57 μg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 3.3% | 1269 g |
| beta Criptoxantina | 93 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 148 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.186 mg | 1.8 mg | 10.3% | 4.3% | 968 g |
| Vitamina B4, colina | 10.1 mg | 500 mg | 2% | 0.8% | 4950 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.422 mg | 5 mg | 8.4% | 3.5% | 1185 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Vitamina B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3488 g |
| gamma Tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 59.5 μg | 120 μg | 49.6% | 20.7% | 202 g |
| Vitamina PP, NO | 1.882 mg | 20 mg | 9.4% | 3.9% | 1063 g |
| La betaïna | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 732 mg | 2500 mg | 29.3% | 12.2% | 342 g |
| Calci, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.8% | 2326 g |
| Magnesi, Mg | 41 mg | 400 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Sodi, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sofre, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.9% | 4587 g |
| Fòsfor, P | 69 mg | 800 mg | 8.6% | 3.6% | 1159 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2.2% | 1935 g |
| Manganès, Mn | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 6.3% | 669 g |
| Coure, Cu | 281 μg | 1000 μg | 28.1% | 11.7% | 356 g |
| Seleni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Fluor, F | 4 μg | 4000 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Zinc, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 5.11 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 38.13 g | màxim 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 25.46 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.06 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.15 g | ~ | |||
| fructosa | 12.45 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.037 g | ~ | |||
| valina | 0.056 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.027 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.041 g | ~ | |||
| leucina | 0.066 g | ~ | |||
| lisina | 0.05 g | ~ | |||
| metionina | 0.016 g | ~ | |||
| treonina | 0.049 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.025 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.052 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.066 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.801 g | ~ | |||
| glicina | 0.047 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.114 g | ~ | |||
| Proline | 0.13 g | ~ | |||
| serina | 0.059 g | ~ | |||
| tirosina | 0.021 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.011 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.088 g | màxim 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.007 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.044 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.001 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.053 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.039 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.062 g | de 11.2 20.6 a | 0.6% | 0.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.017 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.017 g | de 0.9 3.7 a | 1.9% | 0.8% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.044 g | de 4.7 16.8 a | 0.9% | 0.4% |
El valor energètic és de 240 kcal.
- tassa, sense pinyol = 174 gr (417.6 kcal)
- poda, sense pinyol = 9.5 g (22.8 kCal)
Prunes prunes seques rics en vitamines i minerals com: vitamina K - 49,6%, potassi - 29,3%, manganès - 15%, coure - 28,1%
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 240 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, què és útil Prunes prunes (prunes seques), calories, nutrients, propietats útils Prunes prunes (prunes seques)