Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
Proteïnes | 15.51 g | 76 g | 20.4% | 9.1% | 490 g |
Greixos | 16.19 g | 56 g | 28.9% | 13% | 346 g |
Els hidrats de carboni | 2.74 g | 219 g | 1.3% | 0.6% | 7993 g |
Aigua | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3637 g |
Cendra | 3.06 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.057 mg | 1.5 mg | 3.8% | 1.7% | 2632 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 6.4% | 700 g |
Vitamina B4, colina | 50.5 mg | 500 mg | 10.1% | 4.5% | 990 g |
Vitamina B5, pantotènica | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 9.5% | 472 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 7.3% | 619 g |
Vitamina B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 8.1% | 556 g |
Vitamina D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
Vitamina PP, NO | 4.687 mg | 20 mg | 23.4% | 10.5% | 427 g |
La betaïna | 5.8 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.6% | 1238 g |
Calci, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.3% | 1351 g |
Magnesi, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
Sodi, Na | 1027 mg | 1300 mg | 79% | 35.4% | 127 g |
Sofre, S | 155.1 mg | 1000 mg | 15.5% | 7% | 645 g |
Fòsfor, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 9.1% | 494 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 2.9% | 1538 g |
Manganès, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
Coure, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.5% | 1282 g |
Seleni, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 18.7% | 239 g |
Zinc, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 4.2% | 1081 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 2.98 g | màxim 100 г | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.892 g | ~ | |||
valina | 0.536 g | ~ | |||
Histidina * | 0.362 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.457 g | ~ | |||
leucina | 1.024 g | ~ | |||
lisina | 1.095 g | ~ | |||
metionina | 0.343 g | ~ | |||
treonina | 0.577 g | ~ | |||
triptòfan | 0.103 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.513 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.902 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 1.322 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.142 g | ~ | |||
glicina | 1.024 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 2.063 g | ~ | |||
Proline | 0.691 g | ~ | |||
serina | 0.608 g | ~ | |||
tirosina | 0.391 g | ~ | |||
cisteïna | 0.13 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 96 mg | màxim 300 mg | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.149 g | màxim 1.9 г | |||
greixos trans monoinsaturats | 0.097 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 3.856 g | màxim 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.083 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.013 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 2.954 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.019 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.773 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.008 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 5.932 g | min 16.8 г | 35.3% | 15.8% | |
14: 1 Miristoleic | 0.026 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.722 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.999 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.901 g | ~ | |||
18: 1 tràngol | 0.097 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.118 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.118 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 3.873 g | de 11.2 20.6 a | 34.6% | 15.5% | |
18: 2 Linoleic | 3.422 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.37 g | ~ | |||
18: 2 trans, trad | 0.051 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.356 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.326 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.03 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.027 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.054 g | ~ | |||
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.341 g | de 0.9 3.7 a | 37.9% | 17% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 3.481 g | de 4.7 16.8 a | 74.1% | 33.2% |
El valor energètic és de 223 kcal.
- enllaç = 45 g (100.4 kCal)
Salsitxa (salsitxa), pollastre rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 14,3%, vitamina B5 - 21,2%, vitamina B6 - 16,2%, vitamina B12 - 18%, vitamina PP - 23,4%, fòsfor - 20,3% , seleni - 41,8%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 223 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, què és útil Salsitxa, salsa de pollastre, calories, nutrients, propietats útils Salsitxa (salsitxa), pollastre