Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
Proteïnes | 12.23 g | 76 g | 16.1% | 7.2% | 621 g |
Greixos | 17.29 g | 56 g | 30.9% | 13.9% | 324 g |
Els hidrats de carboni | 3.81 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5748 g |
Aigua | 62.99 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3609 g |
Cendra | 3.68 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 1.1% | 4167 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.181 mg | 1.8 mg | 10.1% | 4.5% | 994 g |
Vitamina B4, colina | 48.4 mg | 500 mg | 9.7% | 4.3% | 1033 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.56 mg | 5 mg | 11.2% | 5% | 893 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 3.2% | 1399 g |
Vitamina B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.82 μg | 3 μg | 27.3% | 12.2% | 366 g |
Vitamina D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.7% | 1667 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.62 mg | 15 mg | 4.1% | 1.8% | 2419 g |
Vitamina PP, NO | 3.68 mg | 20 mg | 18.4% | 8.3% | 543 g |
La betaïna | 4.7 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 392 mg | 2500 mg | 15.7% | 7% | 638 g |
Calci, Ca | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 6.6% | 676 g |
Magnesi, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
Sodi, Na | 911 mg | 1300 mg | 70.1% | 31.4% | 143 g |
Sofre, S | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.5% | 818 g |
Fòsfor, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 9.6% | 465 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 3.7% | 1224 g |
Manganès, Mn | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | 6061 g |
Coure, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.2% | 1408 g |
Seleni, Se | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 12.3% | 364 g |
Zinc, Zn | 1.84 mg | 12 mg | 15.3% | 6.9% | 652 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 1.21 g | màxim 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 1.03 g | ~ | |||
Maltosa | 0.17 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.932 g | ~ | |||
valina | 0.585 g | ~ | |||
Histidina * | 0.542 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.539 g | ~ | |||
leucina | 1.163 g | ~ | |||
lisina | 1.238 g | ~ | |||
metionina | 0.402 g | ~ | |||
treonina | 0.683 g | ~ | |||
triptòfan | 0.114 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.592 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.935 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 1.453 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.118 g | ~ | |||
glicina | 0.836 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 2.397 g | ~ | |||
Proline | 0.697 g | ~ | |||
serina | 0.667 g | ~ | |||
tirosina | 0.507 g | ~ | |||
cisteïna | 0.105 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 77 mg | màxim 300 mg | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.789 g | màxim 1.9 г | |||
greixos trans monoinsaturats | 0.581 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 4.028 g | màxim 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.14 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.024 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 2.697 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.045 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.108 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.007 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 5.736 g | min 16.8 г | 34.1% | 15.3% | |
14: 1 Miristoleic | 0.014 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.33 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 5.313 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.732 g | ~ | |||
18: 1 tràngol | 0.581 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.03 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 3.949 g | de 11.2 20.6 a | 35.3% | 15.8% | |
18: 2 Linoleic | 3.702 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.494 g | ~ | |||
18: 2 trans, trad | 0.208 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.193 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.193 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.032 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.193 g | de 0.9 3.7 a | 21.4% | 9.6% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 3.548 g | de 4.7 16.8 a | 75.5% | 33.9% |
El valor energètic és de 223 kcal.
- oz = 28.35 g (63.2 kCal)
- Frankfurter = 45 g (100.4 kcal)
Salsitxa (salsitxa), gall dindi rics en vitamines i minerals com: vitamina B5 - 11,2%, vitamina B12 - 27,3%, vitamina PP - 18,4%, potassi - 15,7%, calci - 14,8%, fòsfor - 21,5, 27,5, 15,3%, seleni - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 223 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, com és útil la salsitxa, gall dindi, calories, nutrients, propietats útils Salsitxa, gall dindi