Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 g |
| Proteïnes | 19.42 g | 76 g | 25.6% | 29.8% | 391 g |
| Greixos | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 2.1% | 5657 g |
| Aigua | 79.34 g | 2273 g | 3.5% | 4.1% | 2865 g |
| Cendra | 1.42 g | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 17% | 687 g |
| Calci, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| Magnesi, Mg | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 10.8% | 1081 g |
| Sodi, Na | 166 mg | 1300 mg | 12.8% | 14.9% | 783 g |
| Sofre, S | 194.2 mg | 1000 mg | 19.4% | 22.6% | 515 g |
| Fòsfor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 30% | 388 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 1.9% | 6207 g |
| Manganès, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.7% | 18182 g |
| Coure, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5% | 2326 g |
| Zinc, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.3% | 2727 g |
| Esterols | |||||
| Colesterol | 74 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcid gras | |||||
| Transgènere | 0.003 g | màxim 1.9 г | |||
| greixos trans monoinsaturats | 0.033 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.202 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.113 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.157 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.031 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.01 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 tràngol | 0.003 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.035 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.362 g | de 11.2 20.6 a | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 4 Estiorur Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriè | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.104 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.345 g | de 0.9 3.7 a | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.227 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.014 g | de 4.7 16.8 a | 0.3% | 0.3% |
El valor energètic és de 86 kcal.
Pollock, Alaska, cooked rics en vitamines i minerals com: potassi - 14,6%, fòsfor - 25,8%
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
etiquetes: calorie content 86 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful Pollock, Alaska, cooked, calories, nutrients, useful properties Pollock, Alaska, cooked