Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Proteïnes | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| Greixos | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| Els hidrats de carboni | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| Aigua | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| Cendra | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| Beta carotè | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| Vitamina B4, colina | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamina B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamina PP, NO | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Calci, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Magnesi, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Sodi, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Sofre, S | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Fòsfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Coure, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Seleni, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Zinc, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 7.5 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 277 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 1.052 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.717 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.318 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 2.339 g | min 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.057 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 1.778 g | de 11.2 20.6 a | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.635 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.115 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.121 g | de 0.9 3.7 a | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 1.654 g | de 4.7 16.8 a | 35.2% | 26.9% |
El valor energètic és de 131 kcal.
Ous remenats, congelats rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 16,7%, colina - 51,1%, vitamina D - 18%, seleni - 41,6%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina D manté l’homeòstasi del calci i el fòsfor, realitza els processos de mineralització òssia. La manca de vitamina D comporta un deteriorament del metabolisme del calci i del fòsfor als ossos, un augment de la desmineralització del teixit ossi, cosa que comporta un major risc d’osteoporosi.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 131 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, quins són els beneficis dels ous remenats, congelats, calories, nutrients, propietats útils Ous remenats, congelats