Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
Proteïnes | 9.99 g | 76 g | 13.1% | 8.8% | 761 g |
Greixos | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 13.2% | 510 g |
Els hidrats de carboni | 1.61 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13602 g |
Aigua | 76.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.3% | 2975 g |
Cendra | 1.01 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 g |
Retinol | 0.159 mg | ~ | |||
Beta carotè | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
beta Criptoxantina | 7 μg | ~ | |||
Luteïna + Zeaxantina | 372 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.376 mg | 1.8 mg | 20.9% | 14% | 479 g |
Vitamina B4, colina | 221 mg | 500 mg | 44.2% | 29.7% | 226 g |
Vitamina B5, pantotènica | 1.217 mg | 5 mg | 24.3% | 16.3% | 411 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 4.5% | 1493 g |
Vitamina B9, folat | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 g |
Vitamina D, calciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.15 mg | 15 mg | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 2.12 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.65 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
Vitamina PP, NO | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26316 g |
La betaïna | 0.3 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.6% | 1894 g |
Calci, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
Magnesi, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3636 g |
Sodi, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 7.5% | 897 g |
Sofre, S | 99.9 mg | 1000 mg | 10% | 6.7% | 1001 g |
Fòsfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 4.9% | 1374 g |
Manganès, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
Coure, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 g |
Seleni, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 g |
Fluor, F | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 g | ||
Zinc, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 5.8% | 1154 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 1.39 g | màxim 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 0.28 g | ~ | |||
lactosa | 1.11 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.623 g | ~ | |||
valina | 0.676 g | ~ | |||
Histidina * | 0.245 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.532 g | ~ | |||
leucina | 0.861 g | ~ | |||
lisina | 0.705 g | ~ | |||
metionina | 0.297 g | ~ | |||
treonina | 0.442 g | ~ | |||
triptòfan | 0.139 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.535 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.566 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 1.034 g | ~ | |||
glicina | 0.335 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 1.378 g | ~ | |||
Proline | 0.453 g | ~ | |||
serina | 0.742 g | ~ | |||
tirosina | 0.402 g | ~ | |||
cisteïna | 0.205 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 277 mg | màxim 300 mg | |||
Fitosterols | 10 mg | ~ | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.624 g | màxim 1.9 г | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 3.331 g | màxim 18.7 г | |||
4: 0 greixós | 0.019 g | ~ | |||
6: 0 niló | 0.016 g | ~ | |||
8: 0 Caprílic | 0.019 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.021 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.092 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.007 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 2.17 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.019 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.927 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.013 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.008 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 4.441 g | min 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
14: 1 Miristoleic | 0.005 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.15 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecè | 0.01 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.25 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 2.429 g | de 11.2 20.6 a | 21.7% | 14.6% | |
18: 2 Linoleic | 2.067 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.134 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.017 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.139 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.182 g | de 0.9 3.7 a | 20.2% | 13.6% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 2.246 g | de 4.7 16.8 a | 47.8% | 32.1% |
El valor energètic és de 149 kcal.
- tassa = 220 g (327.8 kCal)
- cullerada = 13.7 g (20.4 kCal)
- gran = 61 gr (90.9 kcal)
Ous remenats rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 17,9%, vitamina B2 - 20,9%, colina - 44,2%, vitamina B5 - 24,3%, vitamina B12 - 25,3%, vitamina D - 18%, fòsfor - 20,6%, seleni - 42,7%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina D manté l’homeòstasi del calci i el fòsfor, realitza els processos de mineralització òssia. La manca de vitamina D comporta un deteriorament del metabolisme del calci i del fòsfor als ossos, un augment de la desmineralització del teixit ossi, cosa que comporta un major risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 149 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com són útils els ous remenats, calories, nutrients, propietats útils Ous remenats