Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Proteïnes | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 987 g |
| Greixos | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 1.4% | 3111 g |
| Els hidrats de carboni | 43.3 g | 219 g | 19.8% | 8.4% | 506 g |
| Fibra alimentària | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 5.7% | 741 g |
| Aigua | 42.1 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5399 g |
| Cendra | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 5.1% | 829 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 3.7% | 1169 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 3.8% | 1121 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
| Vitamina B9, folat | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 4% | 1081 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina PP, NO | 1.566 mg | 20 mg | 7.8% | 3.3% | 1277 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.2% | 1908 g |
| Calci, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| Magnesi, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Sodi, Na | 464 mg | 1300 mg | 35.7% | 15.2% | 280 g |
| Sofre, S | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1299 g |
| Fòsfor, P | 133 mg | 800 mg | 16.6% | 7.1% | 602 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2022 g |
| Manganès, Mn | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 7.6% | 560 g |
| Coure, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.5% | 775 g |
| Zinc, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.5% | 1714 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.295 g | ~ | |||
| valina | 0.353 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.17 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.315 g | ~ | |||
| leucina | 0.553 g | ~ | |||
| lisina | 0.241 g | ~ | |||
| metionina | 0.139 g | ~ | |||
| treonina | 0.242 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.092 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.379 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.281 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.398 g | ~ | |||
| glicina | 0.28 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.419 g | ~ | |||
| Proline | 0.809 g | ~ | |||
| serina | 0.376 g | ~ | |||
| tirosina | 0.233 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.16 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.259 g | màxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.212 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.041 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.302 g | min 16.8 г | 1.8% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.027 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.274 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.888 g | de 11.2 20.6 a | 7.9% | 3.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.813 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.075 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.075 g | de 0.9 3.7 a | 8.3% | 3.5% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.813 g | de 4.7 16.8 a | 17.3% | 7.4% |
El valor energètic és de 235 kcal.
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
- magdalena = 57 g (134 kCal)
Magdalenes angleses, regulars, sense enfortir, sense propionat de calci (E282 - causa càncer) (inclòs el pa fermentat) rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 12,1%, fòsfor - 16,6%, manganès - 17,9%, coure - 12,9%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 235 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, quins són els beneficis dels muffins anglesos, regulars, sense fortificar, sense propionat de calci (E282 - provoca càncer), (inclòs el llevat de pa), calories, nutrients, propietats útils magdalenes convencionals, sense enfortir, sense propionat de calci (E282 - causa càncer) (inclòs el pa fermentat)