Ingredients Puré de pastanaga
| pastanaga | 500.0 (gram) |
| mantega | 100.0 (gram) |
| patates | 300.0 (gram) |
| Sal de taula | 0.5 (culleradeta) |
| vaca lletera | 1.0 (vidre de gra) |
| anet | 1.0 (cullera de taula) |
Mètode de preparació
Peleu les pastanagues, trossegeu-les i deixeu-les coure a foc lent amb una mica d’oli fins que estiguin tendres. Tritureu les pastanagues en una batedora, afegiu-hi patates bullides, llet calenta i sal, picades a la massa. Bateu el puré, afegiu-hi l’oli restant. A l’hora de servir, escampeu-les amb herbes ben picades.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 105.7 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 6% | 1593 g |
| Proteïnes | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 2.1% | 4471 g |
| Greixos | 8.4 g | 56 g | 15% | 14.2% | 667 g |
| Els hidrats de carboni | 6.3 g | 219 g | 2.9% | 2.7% | 3476 g |
| àcids orgànics | 23.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9% | 1053 g |
| Aigua | 74.6 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 3047 g |
| Cendra | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 3000 μg | 900 μg | 333.3% | 315.3% | 30 g |
| Retinol | 3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.2% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 1% | 8772 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6557 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 5.8 mg | 90 mg | 6.4% | 6.1% | 1552 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1.5% | 6250 g |
| Vitamina PP, NO | 0.8822 mg | 20 mg | 4.4% | 4.2% | 2267 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 227.8 mg | 2500 mg | 9.1% | 8.6% | 1097 g |
| Calci, Ca | 48.2 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2075 g |
| Magnesi, Mg | 22.6 mg | 400 mg | 5.7% | 5.4% | 1770 g |
| Sodi, Na | 23.6 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5508 g |
| Sofre, S | 16.3 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Fòsfor, P | 56.7 mg | 800 mg | 7.1% | 6.7% | 1411 g |
| Clor, Cl | 422.2 mg | 2300 mg | 18.4% | 17.4% | 545 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 289.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 63.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Iode, jo | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 3.1% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 18% | 526 g |
| Liti, Li | 16.7 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.106 mg | 2 mg | 5.3% | 5% | 1887 g |
| Coure, Cu | 59.6 μg | 1000 μg | 6% | 5.7% | 1678 g |
| Molibdè, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14.2% | 667 g |
| Níquel, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 94.9 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Estronci, Sr. | 4.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 13333 g |
| Chrome, cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 6.4% | 1471 g |
| Zinc, Zn | 0.3187 mg | 12 mg | 2.7% | 2.6% | 3765 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 2.5 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 3.7 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 105,7 kcal.
Puré de pastanaga rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 333,3%, clor - 18,4%, cobalt - 19%, molibdè - 15%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Puré de pastanaga per 100 g
- 35 kCal
- 661 kCal
- 77 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 40 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 105,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com fer puré de pastanaga, recepta, calories, nutrients