Champignon Bernard (Agaricus bernardii) foto i descripció

Agaricus bernardii

Agaricus bernardii pertany a la família dels agàrics - Agaricaceae.

Cap de xampinyó Bernard de 4-8 (12) cm de diàmetre, gruixudament carnós, esfèric, convex o pla procumbent en el temps, blanc, blanquinós, de vegades amb una lleugera tonalitat rosada o marronosa, glabra o amb escates subtils, brillant, sedós .

Els registres de champignon Bernard són lliures, rosats, de color rosa brut, després de color marró fosc.

Pota 3-6 (8) x 0,8-2 cm, densa, de color casquet, amb un anell prim inestable.

La polpa del xampinyó Bernard és tendra, blanca, es torna rosada quan es talla, amb un gust i una olor agradables.

La massa d'espores és de color marró violeta. Espores 7-9 (10) x 5-6 (7) µm, llises.

Es dóna en llocs on es produeix la salinització del sòl: a les zones costaneres del mar o al llarg de carreteres esquitxades de sal a l'hivern, acostuma a donar fruits en grans grups. També a la gespa i les zones herbades, pot formar "cercles de bruixes". Sovint es troba a Amèrica del Nord al llarg de les costes del Pacífic i de l'Atlàntic i a Denver.

El fong s'instal·la en sòls desèrtics tan peculiars com els takyrs amb una escorça densa (com l'asfalt), que els seus cossos fructífers travessen quan neixen.

Vist als deserts d'Àsia Central; s'ha descobert recentment a Mongòlia.

Ampliament distribuït per Europa.

Temporada estiu - tardor.

Espècies semblants

El bolet de dos anells (Agaricus bitorquis) creix en les mateixes condicions, es distingeix per un doble anell, una olor àcida i una tapa que no s'esquerda.

En aparença, el xampinyó de Bernard és molt semblant al xampinyó ordinari, que només es diferencia d'ell per la carn blanca que no es torna rosada al trencament, un anell doble i inestable a la tija i una tapa escamosa més pronunciada.

En lloc del xampinyó Bernard, de vegades recullen erròniament l'agàric de mosca verinós pel vermell del xampinyó i el verinós mortal: un gripau pàl·lid i pudent blanc.

Qualitat alimentària

El bolet és comestible, però de baixa qualitat, no és desitjable utilitzar bolets que creixen en llocs contaminats al llarg de les carreteres.

Utilitzeu el xampinyó de Bernard fresc, sec, salat, marinat. Al champignon de Bernard es van trobar antibiòtics amb un ampli espectre d'acció.