Volant de castanyera (Boletus ferrugineus) foto i descripció

Castanyera de Mokhovik (Lat. Bolet rovellat) és un fong comestible de la tercera categoria de la família de les Boletaceae. El nom rep el fong pel seu creixement freqüent a la molsa. La família de bolets dels bolets de molsa no es distingeix per altes qualitats nutricionals.

El volant de castanya creix per tot arreu, és comú. Prefereix boscos mixts, creix en coníferes. Li agraden els sòls àcids. La majoria de vegades creix en grans grups. Antiga micoriza (generalment amb bedolls, avets, menys sovint amb faigs i ussius).

L'espècie d'aquest fong creix en gran nombre i està molt estesa. L'àrea de distribució capta la part europea del nostre país i extensos boscos bielorussos. En aparença, aquest bolet és similar al volant verd relacionat i al volant vermell, que difereixen d'ell pel color d'algunes de les seves parts. Sovint, el fong creix en colònies en boscos de diversos tipus mixtes, així com al llarg de terraplens i camins forestals. Es produeix principalment a l'estiu i a la tardor. En temps humit, adquireix un recobriment blanquinós i florit que infecta altres bolets propers.

El cos fructífer és una tija i un casquet pronunciats.

Hats en bolets joves tenen una forma hemisfèrica, després es tornen més vagues, postrats. Dimensions: fins a 8-10 centímetres. El color varia de groc, marró clar a oliva. En temps de pluja, el barret pot ser de color marró fosc, amb un recobriment blanc sovint formant-hi. Si hi creixen altres bolets a prop, la placa de la mosca de la molsa també pot passar-hi. Als bolets madurs, la pell vellutada està coberta de lleugeres esquerdes. La capa tubular dels fongs té porus força grans. La carn clara no canvia de color quan s'exposa; a mesura que el fong creix, es torna tou.

Polpa el fong és molt sucós, mentre que al tall no canvia de color, quedant-se de color blanquinós. En els bolets de molsa joves, la carn és dura, dura, en els madurs és tova, una mica com una esponja.

cama El bolet té la forma d'un cilindre, arriba a una alçada d'uns 8-10 centímetres. En alguns exemplars, pot ser força corbat. El color és oliva, groguenc, per sota, amb un to rosat o lleugerament marró. La pols d'espores que apareix durant la fructificació activa té un color marró pàl·lid.

La castanya de Mokhovik creix a l'estiu i la tardor, la temporada és des de finals de juny fins a finals d'octubre.

Segons la comestibilitat, pertany a la categoria 3.

El volant de castanya és ben conegut pels aficionats i els boletaires experimentats. Té excel·lents qualitats gustatives. El bolet es pot bullir, fregir, és adequat per a l'escabetx i l'escabetx. S'afegeix a diverses sopes i salses de bolets. També es pot servir a la taula festiva com a decoració.

Els boletaires aprecien la molsa de castanya per un gust excel·lent, utilitzant-la bullida i fregida. També es pot utilitzar per a l'escabetx, salar.

Les espècies semblants a ella són el volant bigarrat i el volant verd. A la primera espècie, necessàriament hi ha una capa de pigment que canvia de color sota la tapa, però al volant verd, quan es talla, la carn adquireix un to groguenc.