Cafè i te. Dany i benefici

Recentment, hi ha hagut una tendència: amb una àmplia selecció de tes, la majoria de la gent tria el cafè. Tot i que el te verd està guanyant popularitat entre les persones conscients de la salut, no es consumeix tan sovint com el cafè i les begudes de cafè.

Te, cafè i cafeïna

Tant el te com el cafè contenen cafeïna, però el cafè normalment conté 2-3 vegades més cafeïna. El consum de cafeïna té alguns efectes fisiològics negatius. Els efectes negatius de la cafeïna són l'augment de l'ansietat, el pànic, la dificultat per adormir-se, la mala digestió i els mals de cap. Que al seu torn pot servir com a catalitzador i "última gota" per al càncer i els grans problemes cardíacs. Si us preocupen els efectes negatius de la cafeïna, llavors el te d'herbes o el cafè descafeïnat és la solució per a vosaltres.

Perjudica el cafè

Alguns estudis han demostrat que les persones que beuen cafè augmenten significativament el nivell de colesterol a la sang, la qual cosa augmenta el risc de desenvolupar malalties coronàries. Com va resultar, la cafeïna que conté el cafè no és responsable d'elevar els nivells de colesterol en sang. Això es deu al fet que el cafè conté dos productes químics naturals anomenats "compostos diterpènics": cafestol i caveol, que afecten un augment significatiu del colesterol LDL (l'anomenat "colesterol dolent").

Cinc tasses de cafè al dia poden augmentar els nivells de colesterol fins a un 5-10%. Si el cafè es consumeix amb sucre i nata, això augmenta encara més els nivells de lípids en sang. Els científics han demostrat que el consum regular de 5 o més tasses de cafè sense filtrar al dia, amb nata i sucre, augmenta fàcilment entre un 30 i un 50% el risc de patir malalties cardiovasculars i un atac de cor.

Què passa amb el cafè filtrat (cafeteres domèstiques)? Passar per un filtre de paper elimina la majoria dels compostos de diterpès i, per tant, el cafè filtrat té menys efectes en l'augment dels nivells de LDL. Tanmateix, estudis recents han demostrat que el consum d'aquest cafè augmenta el nivell d'homocisteïna. A mesura que s'acumula al cos, ataca les parets internes de les artèries, creant llàgrimes que el cos intenta curar. A continuació, el calci i el colesterol s'envien al dany, formant una placa ateroscleròtica, que s'estreny i, de vegades, obstrueix completament la llum del vas. Això sol donar lloc a un trombe o ruptura de vasos, amb totes les conseqüències que se'n deriven, com ara un ictus, un infart de miocardi, una embòlia pulmonar i fins i tot la mort.

Estudis més recents han demostrat que els nivells elevats d'homocisteïna duplican el risc de patir la malaltia d'Alzheimer.

Els beneficis del te

Hi ha una creixent evidència científica que el consum regular de te pot reduir el risc de malalties cardiovasculars i fins i tot ajudar a reduir el risc general de càncer. El te negre i el te verd contenen molts productes químics naturals beneficiosos anomenats flavonoides. En el cos humà, els flavonoides augmenten l'activitat dels enzims metabòlics. Alguns flavonoides tenen efectes antimicrobians i antibacterians. Els flavonoides poden reduir l'oxidació de la partícula de colesterol i/o reduir la tendència de les plaquetes (cèl·lules que tenen un paper important en la curació i reparació del teixit danyat) a quedar-se a les parets arterials. Això suggereix que el te negre pot reduir el risc d'obstruir les artèries i/o l'atac cardíac. Els científics de Gal·les van estudiar més de 70 pacients grans i van trobar que els que bevien te sovint tenien menys lesions ateroscleròtiques a l'aorta. Més recentment, un estudi de cinc anys realitzat per científics de Rotterdam va mostrar un risc un 2% menor d'atac cardíac en persones que bevien 3-XNUMX tasses de te negre al dia. L'estudi va concloure que l'augment del consum de te i flavonoides pot contribuir a la prevenció primària de la malaltia coronària.

Bossetes de te

Benvolguts lectors, en aquest article només parlem de te de fulles soltes de bona qualitat! Atès que les bosses de te plantegen moltes preguntes i queixes.

Els productors deshonests poden posar pols de te, o residus de producció de te en general, en lloc de te de qualitat triturat. Per tant, l'aigua bullint abocada en una tassa amb una bossa adquireix color tan ràpidament. Sovint s'afegeixen colorants a les bosses de te.

Com identificar el te amb el colorant? N'hi ha prou amb tirar-hi una llimona. Si el te no s'ha tornat més lleuger, llavors conté un colorant.

No beguis mai bosses de te de fruites i flors: són 100% verí. Contenen una gran quantitat de colorants i sabors.

Els ossos i les articulacions són els primers que pateixen l'ús de les bosses de te.

En cap cas, no beveu te de llarg termini: es converteix en verí. Després de 30 minuts, el te acabat de fer no només perd totes les substàncies útils, sinó que el seu consum també provoca trastorns nerviosos, problemes amb les dents i l'estómac. La immunitat disminueix, augmenta l'acidesa de l'estómac, que sol provocar gastritis i úlcera pèptica.

Com comprovar la qualitat del te

Si la bossa es manté transparent després de l'elaboració i no hi ha ratlles grogues, el fabricant va utilitzar paper car i, per tant, no té sentit posar-hi te de mala qualitat. Si el paper es torna groc després de la soldadura i hi apareixen taques, és de mala qualitat i barat. En conseqüència, te de qualitat similar.

Conclusió

El consum regular de cafè pot augmentar el risc de patir malalties cardiovasculars i també pot augmentar el risc de patir la malaltia d'Alzheimer. Però no és tant la cafeïna la culpable, sinó els productes químics naturals que es troben en els grans de cafè. A diferència del cafè, s'ha demostrat que el te negre o verd redueix el risc de patir malalties del cor i també pot reduir el risc d'almenys alguns tipus de càncer. Per tant, el te és una opció més saludable. La millor opció és el te d'herbes. Podeu comprar-lo a qualsevol mercat proper a persones que fa molts anys que ho fan.

Estar sa!