Un trastorn alimentari que de vegades és molt excessiu, l’ortorèxia pot tenir greus conseqüències en el cossos et la ment. L’obsessió per l’alimentació saludable és la que controla la forma de vida i el pensament.

Les complicacions dependran del severitat l’ortorèxia i la dieta a la qual es vincula la persona.

En casos més lleus, l’ortorèxia no representaria un risc per a la salut més gran que els que incorren les persones que segueixen un dieta vegetariana (dieta excloent el consum de carn animal) o Vegetarià (dieta excloent, a més de la seva carn, aliments derivats i produïts per animals com ous i gelatina).

Empès a l’extrem, ortorèxia nerviosa pot causar desnutrició i mort. L'aparició de deficiències (vitamines, minerals i altres nutrients) és freqüent a causa d’una dieta excessivament estricta. Aquestes deficiències poden afectar-les musculatura (inclòs el cor), el os (risc de debilitament dels ossos o fins i tot d’osteoporosi prematura), funcionament hormonal i també el cervell. Pèrdua de pes també es poden observar importants.

Obsessionat amb la seva recerca de la dieta perfecta, una persona ortorèxica pot aïllar socialment i perden la gana per la vida. Les obsessions alimentàries poden provocar aïllament, retirar-se a si mateix, de vegades interrupció d'estudis o activitat professional, i agreujar els trastorns alimentaris, creant un cercle viciós.