contingut
- Galetes de llimona "Sunny" amb farina de blat de moro
- Galetes de civada amb xips de coco
- Galetes de nous a les proteïnes
- Galetes d’un triturador de carn
- Galetes financeres amb llavors de rosella
- Galetes de coco amb pinyes
- Galetes de blat sarraí
- Galetes de pa de pessic escocès
- Galetes de llimona “Madeleine” amb nabius
- Galetes de civada sense farina ni ous
"Res pot substituir les galetes casolanes, ni les meravelloses caixes brillants del supermercat, ni les gofres, els malvaviscos, les fruites seques familiars des de la infància, ni tan sols els productes ideals de rebosteria i fleques. Perquè a més de la mantega, la farina i el sucre, afegeixes el teu estat d'ànim, cura i, potser, sentit de l'humor", diu Yulia Healthy Food Near Me. I estem completament d'acord amb ella! Prepara delicioses galetes a casa, complau als teus éssers estimats! Consulta les receptes de la nostra nova col·lecció.
Afegiu tanta llet com agafarà la massa. És molt bo embolicar la massa en una pel·lícula i deixar-la reposar mitja hora a la nevera. Les galetes acabades es poden escampar amb sucre en pols.
Aquestes galetes es poden fer al vostre gust afegint panses, nabius secs, cireres, prunes prunes picades o albercocs secs a la massa. En lloc de malta, s’adapta xarop de sucre normal o mel líquida i, en lloc d’encenalls de coco, són adequats els fruits secs.
Perquè les galetes resultin exuberants i exteriors, les proteïnes han de ser fredes i no massa fresques; és millor que passin un parell de dies a la nevera.
Galetes d’un triturador de carn
Tot el truc aquí és que la massa es fa passar per un triturador de carn i la forma de les galetes resulta ser molt original. La massa ha de ser escarpada; si cal, afegiu més farina per aconseguir la consistència desitjada. Podeu posar una mica de canyella a la massa.
Les galetes financeres clàssiques franceses, com les galetes Madeleine, es fabriquen amb proteïnes de farina normal per la meitat amb farina d’ametlla, però hi ha moltes opcions de recepta. De vegades s’afegeixen festucs en lloc d’ametlles, i fins i tot ara està de moda utilitzar te matcha japonès a la cocció, cosa que dóna un aroma interessant.
Podeu prendre farina integral o de blat de moro.
Una vegada vaig venir a Tallinn al desembre. Diuen que és molt bonic allà, però quan hi era, hi havia glaçades terribles, semblava absolutament impossible sortir al carrer. I, no obstant això, vam decidir que calia veure alguna cosa, posar-nos tot el que hi havia a les maletes i anar a veure els llocs d'interès. Les galetes de blat sarraí van ser les primeres.
Per evitar que el sucre s’escampi durant el muntatge, cobreix la batedora i el propi recipient amb una tovallola. El més important és no matar el petroli, en cas contrari es perd tot! En lloc de farina d’arròs, podeu prendre midó d’arròs.
Hi ha moltes receptes de pastissos Madeleine, sobre les quals va escriure Marcel Proust, però són molt especials, amb llimona i nabius. Per fer la massa més tendra i ventilada, alguns pastissers recomanen deixar-la reposar un dia, o fins i tot tres dies. Ho vaig intentar, però, per ser sincer, no vaig notar molta diferència. Les madeleines s’han de servir calentes per tots els mitjans.
Un parell d’aquestes galetes per prendre cafè o te a la feina és un berenar meravellós i saludable. Si els plàtans són de mida mitjana, és millor agafar-ne tres trossos. Podeu afegir canyella o vainilla a la massa.
Podeu trobar encara més receptes de Yulia Healthy Food Near Me a la secció "Receptes" i al canal oficial de YouTube.