Composition
Si aneu a la botiga de salsitxes, heu de saber que només hi ha alguns articles que es produeixen segons la norma estatal. A més, cadascun d'ells correspon a un grau determinat: "" i "" amb el més alt, i "", "", "" i "", només el primer. I res més.
Assegureu-vos de prestar atenció a la composició. El porc hauria de situar-se al capdavant de la llista d’ingredients, seguit de vedella i llet. Però si en els anys soviètics els productors van afegir llet fresca, ara se sol substituir per llet en pols; és més barata. I una cosa més: a més dels ingredients naturals, a la llista d’ingredients només hi pot haver un fixador de color: E 250. No hi hauria d’haver altres additius artificials al producte gost. Però es permet als fabricants de salsitxes experimentar segons el TU: poden afegir soja i midó i el potenciador del sabor: el glutamat monosòdic.
Canals
Botifarres difereixen no només en la mida, sinó també en el color. Les salsitxes són de color rosa clar? Exactament el que cal! Però els tons vermells brillants saturats indiquen que el fabricant ha anat massa lluny amb els tints.
La superfície de salsitxes d'alta qualitat ha de ser neta, seca, llisa, sense danyar la carcassa; no ha de tenir cap taca de greix. Per cert, la carcassa natural no s’ha d’arrugar, en cas contrari, les salsitxes ja estan obsoletes. I una cosa més: les salsitxes han de ser elàstiques i, després de premsar-les, restaurar ràpidament la seva forma. Si es trenquen fàcilment quan es doblega, vol dir que el fabricant ha afegit una gran quantitat de midó; no en prenem.
Data d’emmagatzematge i caducitat
Si trieu un producte per pes, assegureu-vos de preguntar al venedor sobre les dates de caducitat dels productes. Embotits amb llet es pot emmagatzemar no més de 15 dies. És cert, quan es congela, la seva vida útil s’allarga fins a un mes.
Fixeu-vos en on i com es guarden les salsitxes. Aquest producte li agrada un entorn més fred, per la qual cosa s'ha d'emmagatzemar en una nevera a una temperatura que no superi els + 6 ° C. Avui en dia, els fabricants sovint envasen les salsitxes al buit, això allarga la vida útil i protegeix, a més, els productes de la contaminació microbiana. Però en aquest cas, assegureu-vos d'assegurar-vos que no hi hagi gotes d'humitat al paquet; en aquest cas, la tecnologia es va violar i el producte ja es podria deteriorar!
Ara que ja ho sabeu tot sobre les regles per triar les salsitxes, us suggerim que cuineu guisat de llenties amb elles.
Podeu trobar aquests i molts altres consells i receptes al lloc web oficial del projecte Controlar la compra.
Guisat de llenties amb salsitxes
Ingredients
- Tomàquets en el seu propi suc: 1 unitat.
- All: 1 clau
- Ceba: 1 unitat.
- Oli vegetal: 1 cda. la cullera
- Pastanagues fresques: 1 unitat.
- Embotits “Làctics”: 5 unitats.
- Llenties: 200 g
- Api: 100 g
Sopa de llenties - Una mena de sopa de camp, un gran dinar calent en temps fred. Estalvieu una recepta de sopa de llenties per si esteu fart de sopes de puré a l’estranger.
Per fer sopa de llenties, no cal remullar les llenties, feu-les bullir durant 10-15 minuts. Salteu les cebes i les pastanagues en un cassó. Peleu els tomàquets, talleu-los a falques i afegiu-hi. Retalleu les salsitxes en verdures. Col·loqueu l'api en una cassola en l'últim moment.
Col·loqueu la barreja fregida en un cassó amb llenties. Afegiu julivert picat i anet i all a la vostra sopa de llenties. Funcionarà bé si s’extreu el suc d’un tomàquet a la sopa de llenties.
Condimentar amb sal, pebre i servir la sopa de llenties, sempre ben calenta.