Perills del vegetarianisme

Es va parlar dels perills del vegetarianisme gairebé immediatament després de la seva aparició. En primer lloc, els opositors a aquest sistema nutricional, i després els metges i els científics. I, encara que fins ara, la investigació en aquesta àrea encara està en curs, ja es poden identificar diverses malalties que poden aparèixer com a conseqüència del canvi a una dieta vegetariana. El mecanisme de la seva aparició es descriu en publicacions d’especialistes en nutrició.

Vegetarianisme: benefici o perjudici?

L’actitud envers el vegetarianisme sempre ha estat controvertida. Hi ha hagut molta controvèrsia al voltant d’aquest tema, però no perquè una dieta vegetariana sigui poc saludable. Com qualsevol altre, té els seus pros i els seus contres. I ideal per a algunes persones i contraindicat per a altres. I no es tracta només de la genètica, sinó també del clima del país on viu una persona, la seva edat, la presència o absència de malalties cròniques, etc.

A més, el tipus de dieta vegetariana que segueix una persona és de gran importància. Els metges el divideixen en:

• Estricte – Ella recomana eliminar tots els productes animals de la vostra dieta.
• No estricte - quan una persona refusa només la carn.

I cada vegada recorden que "tot és bo amb moderació". A més, pel que fa a la dieta.

Els perills del vegetarianisme estricte

Els metges aconsellen als residents del nostre país que compleixin una dieta vegetariana estricta només durant un determinat període de temps. Per tant, netejarà eficaçment el cos sense causar problemes de salut associats a la manca de vitamines. N’hi pot haver diversos: un deteriorament del metabolisme, l’estat de la pell i les membranes mucoses, una violació de l’hematopoiesi i del treball del sistema nerviós, un retard i desenvolupament del creixement en nens, l’aparició d’osteoporosi, etc.

Els oftalmòlegs diuen que un vegetarià que segueix una dieta estricta durant molt de temps es pot reconèixer fàcilment pels seus ulls. El fet és que la manca de proteïnes al seu cos contribueix a la lliure circulació de toxines, que, en primer lloc, afecten els òrgans de la visió, provocant el desenvolupament i no només.

Al mateix temps, gairebé tots els metges donen suport a una dieta vegetariana no estricta, tot observant els seus efectes beneficiosos sobre el cos.

Quins vegans poden faltar?

• que es troba a la carn i al peix. La seva deficiència provoca artritis, problemes cardíacs, atròfia muscular, colelitiasi, etc. . Durant aquest període, pot haver-hi una curació lenta de les ferides, l’aparició d’irritabilitat i depressió.
• que es troben als peixos. La seva deficiència condueix al desenvolupament de l’aterosclerosi, l’aparició de trastorns de la personalitat i depressió, problemes de la pell, malalties cardiovasculars i autoimmunes, al·lèrgies, algunes formes de càncer, esclerosi múltiple.
• , que es troba en aliments d’origen animal. La seva manca provoca el desenvolupament de debilitat, fatiga, restrenyiment, pèrdua de gana, anèmia, depressió, demència, problemes de memòria i equilibri aigua-alcalina, pèrdua sobtada de pes, trastorns del sistema nerviós, inflor, entumiment de dits i dits dels peus.
• que es troben en els productes lactis. Quan s'uneix a la vitamina D, té moltes funcions. I la seva deficiència afecta negativament no només els ossos, sinó també els músculs, els vasos sanguinis, el sistema nerviós, la síntesi d'hormones i enzims.
• que es troba en el peix i els productes lactis. La seva deficiència provoca l'aparició de malalties cardiovasculars, desenvolupament de raquitisme i reaccions al·lèrgiques, en particular en nens, disfunció erèctil en homes, així com hipertensió, depressió, diabetis, osteoporosi, osteopènia, algunes formes de càncer, malalties inflamatòries i càries. .
• , en particular, hemoferro, que es troba en productes animals. El fet és que també hi ha ferro no hemo, que es troba als aliments vegetals. Aquest últim és menys assimilat per l'organisme. La manca d'aquest oligoelement condueix al desenvolupament d'anèmia, debilitat, depressió i fatiga. Al mateix temps, alguns vegetarians, amb una planificació inadequada de la dieta, poden tenir un excés de ferro, com a conseqüència del qual pot començar la intoxicació.
• que es troba en els productes lactis. La seva deficiència pot provocar problemes d'hematopoiesi, trastorns del sistema reproductor i de la glàndula tiroide, fatiga ràpida, deteriorament de la pell i les mucoses.
• que prové de marisc i és responsable del funcionament normal de la glàndula tiroide.
• ... Curiosament, però la seva deficiència pot sorgir a causa de la ingesta principalment de cereals al cos. L’afecció està plena d’aparició de raquitisme, anèmia, creixement i retards en el desenvolupament dels nens.

No obstant això, podeu prevenir el desenvolupament de totes aquestes malalties considerant acuradament la vostra dieta i assegurant-vos que el cos rep totes les substàncies necessàries en quantitats suficients, encara que amb altres productes. Per exemple, la proteïna es pot extreure dels llegums, el ferro (de llegums, fruits secs i bolets, vitamines) de verdures i fruites. I la vitamina D prové de la llum solar càlida.

El vegetarianisme és una il·lusió?

Alguns científics insisteixen que el vegetarianisme, estricte o no estricte, és només una il·lusió, ja que una persona encara té greixos animals i greixos insubstituïbles, que es troben en aliments d’origen animal, encara que d’una manera lleugerament diferent.

El fet és que amb el pas del temps, el cos dels vegans s’adapta al seu tipus de dieta a causa de l’aparició de bacteris sapròfits als intestins. Participant directament en el procés de digestió, produeixen els mateixos aminoàcids essencials. I tot aniria bé, només això passa sempre que aquesta microflora pobli els intestins. Però el més interessant és que no només mor d’antibiòtics, sinó també de phytoncides, substàncies que es troben en cebes, alls i fins i tot pastanagues.

A més, es creu que la quantitat de proteïna que participa en el metabolisme d’un vegà i d’un menjador de carn és idèntica. I ho expliquen pel fet que els processos metabòlics no poden canviar a un tipus de dieta vegetariana, fins i tot si la mateixa persona hi va canviar. Les substàncies que falten (proteïnes) s’extreuen dels teixits i òrgans del propi organisme, per la qual cosa es recolzen les funcions dels òrgans vitals. En altres paraules, el vegetarianisme és una il·lusió. Per descomptat, des del punt de vista de la fisiologia.

Vegetarianisme i calories

La dieta d’un vegetarià difereix de la dieta d’un menjador de carn amb un contingut calòric inferior, però, igual que el propi aliment vegetal és diferent dels aliments d’origen animal. A més, els greixos vegetals pràcticament no s’assimilen sense animals. Per tant, per obtenir els 2000 kcal necessaris, un vegà, segons els càlculs, hauria de menjar de 2 a 8 kg d’aliments al dia. Però, en ser d'origen vegetal, en el millor dels casos, aquest aliment conduirà a una major producció de gas i, en el pitjor dels casos, al volvulus.

De fet, els vegetarians mengen menys. Tanmateix, de vegades, a causa d’una dieta mal composada, el seu cos pot rebre menys quilocalories. Molt sovint, en lloc dels 2000 - 2500 necessaris, només se subministren 1200 - 1800 kcal. Però el més interessant és que, segons els resultats de la investigació, els processos metabòlics en el seu cos continuen procedint de la mateixa manera que si la quantitat de calories rebudes fos suficient.

Això s’explica per la presència d’una substància única al cos, gràcies a la qual es fa possible reutilitzar l’energia rebuda amb els aliments. Això és aproximadament àcid làctic, O lactat... El mateix que es produeix en els músculs durant un esforç físic intens i que després entra al torrent sanguini.

És cert que, perquè es pugui produir en quantitats suficients, el vegà ha de moure’s molt. El seu estil de vida també ho demostra. Entre els seguidors d’una dieta vegetariana, hi ha molts atletes que mostren els millors resultats o persones que simplement no poden imaginar la seva vida sense moviment. I fan excursions regularment per muntanyes i deserts, corren centenars de quilòmetres, etc.

Per descomptat, en el cos d’un menjador de carn, el lactat també es produeix activament. Però el seu excés, segons J. Somero i P. Hochachk, investigadors dels Estats Units, s'utilitza "per millorar el funcionament del cervell, el cor, els pulmons i els músculs esquelètics". Aquesta afirmació descarta el mite que el cervell només s’alimenta de la despesa. Per cert, s’oxida gairebé deu vegades més lent que el lactat, que sempre és preferit per les cèl·lules cerebrals. Val a dir que el cervell d’un consumidor de carn consumeix fins al 10% d’àcid làctic. El vegà, en canvi, no pot "presumir" d'aquests indicadors, ja que tot l'àcid làctic, quan entra al torrent sanguini, entra immediatament als músculs.

Un altre fet important és l’oxigen. En una persona corrent, participa activament en l’oxidació del lactat al cervell. Això no passa per a un vegà. Com a resultat, la seva demanda d’oxigen disminueix, la respiració s’alenteix al principi i després es reconstrueix de manera que l’ús del lactat pel cervell es fa impossible. M. Ja. Zholondza escriu sobre això en detall a la publicació "Vegetarianisme: endevinalles i lliçons, beneficis i danys".

Diuen que els vegetarians simplement no poden portar un estil de vida tranquil, ja que el propi cos els empeny a moure’s, provocant esclat d’ira, que s’acompanya de tensió reflexa de tots els grups musculars. I citen l'exemple de vegetarians famosos, el comportament francament agressiu dels quals sovint sorprenia testimonis oculars. Es tracta d’Isaac Newton, Leo Tolstoi, Adolf Hitler, etc.

Resumint tot l’anterior, voldria assenyalar que s’aplica no només als vegetarians, sinó també als consumidors de carn, si la quantitat de calories que consumeixen no és superior a 1200 kcal al dia. Al mateix temps, una dieta adequadament composada amb la quantitat adequada de nutrients que entren regularment al cos elimina tots els problemes, fins i tot per als àvids partidaris d'una dieta vegetariana.

Perills del vegetarianisme per a les dones

Estudis de científics nord-americans han demostrat que el vegetarianisme estricte provoca les alteracions hormonals més fortes en les dones. Això es deu a un desequilibri en l'equilibri de les hormones tiroïdals T3 i T4, que comporta una disminució de la producció d'estradiol i progesterona pels ovaris.

Com a resultat, es poden produir irregularitats menstruals, disfuncions o hipotiroïdisme, així com una desacceleració dels processos metabòlics. Al mateix temps, les dones solen presentar flascor i sequedat de la pell, inflor, disminució de la freqüència cardíaca, restrenyiment i una violació de la termoregulació (quan una persona no pot escalfar-se).

Però el més interessant és que tots desapareixen gairebé immediatament després de la inclusió de proteïnes animals a la dieta: productes lactis, peix i ous. Per cert, és inadequat substituir-los per soja, ja que les substàncies que conté -isoflavones- en grans quantitats poden provocar infertilitat i provocar un augment de pes excessiu en el context d'alentir la glàndula tiroide.

Com qualsevol altra, una dieta vegetariana amb una dieta mal formulada o un rebuig absolut als productes animals pot ser perjudicial. Per evitar que això passi, heu de diversificar el vostre menú tant com sigui possible, assegureu-vos d'incloure-hi tots els regals de la natura. A més, no us oblideu de les seves contraindicacions. No és desitjable per a nens i adolescents, dones embarassades i lactants.