contingut
Elaborar la dieta d’un nadó d’un any no és una tasca fàcil, ja que ha de complir no només els principis d’una alimentació saludable, sinó també complaure al nen. I quin tipus de mare es nega a complaure els seus fills una vegada més amb menjar deliciós i a rebre un somriure satisfet? A la nostra selecció trobareu diverses receptes que segur que apreciaran els petits gourmets.
Bacteris per ajudar
Segur que els lactis agradaran al nadó, perquè li recorden la llet materna. Molts d'ells contenen bacteris beneficiosos que formen una microflora intestinal saludable i enforteixen el sistema immunitari. A un nen d'un any ja se li pot donar formatge cottage baix en greix, iogurts per a nadons i kefir. I a partir d'aquests productes és fàcil preparar diferents plats, com la cassola. Barregeu 250 g de formatge cottage, 2 cullerades de sèmola, 1.5 cullerades de mel, ou, 1 cullerada d'oli vegetal, afegiu-hi una mica de vainilla. Batre els ingredients en una massa homogènia i repartir en una safata de forn, untada amb oli. Ho posem al forn a 180°C durant 25-30 minuts.
Germans vegetals
Les verdures són un element obligatori al menú d’un nen d’un any. Per a la salut i el bon humor, necessita menjar 180-200 g de verdures al dia. Al menú infantil, podeu afegir carbassó, carbassa, pastanagues i col amb seguretat. Però amb les mongetes, els raves i els naps, les mares haurien de tenir més cura. Són rics en fibra gruixuda i substàncies que provoquen la formació de gasos. A partir de verdures, és molt útil preparar purés tendres. Bullir en aigua lleugerament salada durant 3-5 inflorescències de bròquil i coliflor, 100 g de pastanagues i patates. 5 minuts abans d’acabar la cocció, trenqueu l’ou en la massa vegetal i barregeu-ho. Queda per batre els ingredients del puré i diluir-lo amb aigua.
Descobriment de carn
A partir de l’any, podeu i heu d’afegir carn a la dieta del nadó. És ric en proteïnes, potassi, magnesi, ferro, elements indispensables per al bon desenvolupament d’un organisme petit. Preferim la vedella baixa i la carn de conill. El millor és cuinar-ne unes costelles al vapor o mandonguilles. Necessitarem 200 g de filet de carn, que triturarem en una batedora amb 1 ceba petita i 2 cullerades de mantega. Combineu la carn picada amb 1 pastanaga ratllada, 1 ou i 2-3 branquetes de verdures, sal lleugerament. Formem mandonguilles a partir de la massa de carn i les baixem a aigua bullent durant 10-15 minuts. Aquestes mandonguilles es poden servir en un brou de verdures lleuger amb verdures.
Fantasies d’ocells
Amb l’avantatge del cas, les receptes de plats d’aviram diversifiquen la dieta d’un nen d’un any. El gall dindi i el pollastre es consideren opcions ideals per al primer esquer. Fan deliciosos purés de carn i patés. Bullir 250 g de filet de pollastre en aigua lleugerament salada i triturar-lo en una trituradora de carn. Talleu la ceba i la pastanaga a daus, ompliu-les amb 50 ml de brou de pollastre i deixeu-les coure a foc lent fins que quedin toves. Combineu la verdura i la carn picada en un bol, poseu 50 g de mantega, una mica de sal i barregeu-ho, puré en una batedora. Aquest paté es pot donar al nadó per separat o estendre-ho sobre una llesca de pa.
Truca de peix
No us oblideu del peix, fent un menú per a un nen petit. Els àcids grassos omega-3 són necessaris per al correcte desenvolupament del cervell del nadó. I gràcies a la vitamina D, el calci i el fòsfor, que participen en la formació de dents i ossos, s’absorbeixen millor. El més important és triar varietats de peixos baixos en greixos: pollastre, lluç o bacallà. El filet de peix de 200 g es bull en aigua i se’n seleccionen acuradament ossos petits. Si el nadó és entremaliat i no vol provar un plat nou, podeu amagar el peix sota una "manta" vegetal. Tallar a daus i posar a l’aigua 1 pastanaga amb 1 ceba petita i 2 tomàquets cherry. Posem el peix bullit en un bol, ho pastem amb una forquilla i el cobrim amb una capa de verdures.
Introducció a les sopes
Una alimentació adequada d’un nen d’un any complementarà amb èxit les sopes lleugeres. Aquesta és una gran oportunitat per introduir als nens la pasta i els cereals. Haureu de començar amb la "tela d'aranya" o els fideus "estrelles". I entre els cereals, es recomana escollir blat sarraí, arròs i blat de moro sense gluten. Bullim en aigua lleugerament salada patates tallades finament, mitja pastanaga i un quart de ceba. Traieu les verdures, aboqueu 2 cullerades de blat sarraí rentat al brou i coeu-les 10 minuts. Mentrestant, pasteu lleugerament les verdures, afegiu-hi el tomàquet sense pell, torneu al brou i continueu cuinant fins que els cereals estiguin a punt. Per obtenir un gust més ric, podeu afegir 1 cullerada de mantega i herbes fresques a la sopa.
Goigs de fruites
Sense fruites i baies, la dieta d’un nen d’un any serà incompleta. Tot i això, cal escollir-les amb cura, perquè moltes fruites provoquen al·lèrgies. Les fruites, les pomes, els plàtans, els albercocs i els kiwis són força inofensius, a partir de baies: groselles, gerds i cireres. El millor és alimentar-los amb molles en forma de puré. Tot i que les postres saludables no estan prohibides. Tritureu en una batedora ½ tassa de gerds, poseu-hi 2 cullerades. l. mel i cuineu aquest gruel fins que es formi l'almívar. Bateu 2 clares d'ou en una escuma forta i afegiu-hi 1 cullerada. l. sucre en pols. Preescalfeu ½ tassa de llet i col·loqueu-hi la clara d’ou batuda. Coeu les boles de proteïnes durant un parell de minuts, poseu-les en un plat i aboqueu-hi la salsa de gerds.
Quan prepareu un menú de plats per a un nen d’un any, no oblideu consultar un metge. És ara quan s’estableixen els hàbits alimentaris i l’actitud envers els aliments, i la salut del nen en el futur en depèn en gran mesura.