D'acord amb la seva missió, el Consell Editorial de MedTvoiLokony fa tot el possible per proporcionar contingut mèdic fiable recolzat en els darrers coneixements científics. La marca addicional "Contingut comprovat" indica que l'article ha estat revisat o escrit directament per un metge. Aquesta verificació en dos passos: un periodista mèdic i un metge ens permet oferir continguts de la màxima qualitat d'acord amb els coneixements mèdics actuals.
El nostre compromís en aquest àmbit ha estat apreciat, entre d'altres, per l'Associació de Periodistes per a la Salut, que va atorgar al Consell Editorial de MedTvoiLokony el títol honorífic de Gran Educador.
La malaltia d'Alzheimer és una malaltia degenerativa del sistema nerviós central. El curs de la malaltia és progressiu i els pacients desenvolupen símptomes de pèrdua de memòria, demència i alteracions de la consciència. Les causes de la malaltia no s'entenen del tot, s'estima que la influència està influïda tant per factors genètics com ambientals. El curs de la malaltia també es pot veure afectat per comorbiditats com la malaltia cardiovascular.
Molts estudis confirmen l'efecte preventiu de la dieta mediterrània en el desenvolupament de la malaltia d'Alzheimer. Aquesta dieta és rica en verdures i fruites, productes de cereals secundaris (pa integral, graons), peix de mar. Es caracteritza per una gran quantitat de fibra vitamínica, flavonoides antioxidants i àcids grassos poliinsaturats essencials del peix i greixos vegetals, així com un baix contingut d'àcids grassos saturats dels greixos animals.
Per això, a les persones amb malaltia d'Alzheimer, i sobretot de manera preventiva, se'ls recomana una dieta mediterrània. Aquesta dieta ha de limitar el consum d'àcids grassos saturats. Els àcids grassos saturats augmenten la concentració de colesterol total i colesterol LDL, tenen un efecte proinflamatori i augmenten la coagulació de la sang, contribuint així al desenvolupament de l'aterosclerosi. Grans quantitats d'àcids grassos saturats es troben en productes que contenen greixos animals, com ara: carn grassa, carns grasses, llard, mantega, cansalada, formatge groc i processat, llet grassa, així com oli de palma i coco.
Els greixos han de provenir del peix, i una petita addició als plats han de ser olis vegetals que continguin àcids grassos poliinsaturats (oli d'oliva, oli de colza, oli de gira-sol, oli de llinosa). S'ha demostrat que la deficiència d'àcid decosahexaenoic (DHA), un àcid gras poliinsaturat omega-3, pot estar associada amb l'aparició de la malaltia d'Alzheimer. Menjar una dieta rica en DHA redueix el nivell de triglicèrids a la sang, també s'ha demostrat que la seva deficiència pot provocar nivells baixos de serotonina al cervell i evita que es produeixin canvis típics de la malaltia d'Alzheimer. Les bones fonts d'omega-3 són el peix de mar gras (verat, arengada, salmó de l'Atlàntic, fletán) i l'oli de soja i l'oli de llinosa. Es recomana menjar peixos de mar com el verat, l'arengada i la sardina almenys dues vegades per setmana pel seu contingut en àcids grassos omega-2. En el cas de persones que ja pateixen la malaltia d'Alzheimer, la suplementació de DHA a la dieta en forma de suplements dietètics pot ser beneficiosa.
Un dels factors de risc per a l'aparició i desenvolupament de la malaltia d'Alzheimer poden ser els nivells elevats d'homocisteïna, els nivells massa alts de la qual poden danyar les cèl·lules nervioses. La deficiència d'àcid fòlic i de vitamines B condueix a un augment del nivell d'homocisteïna. Les bones fonts d'àcid fòlic són les verdures verdes (enciam, julivert, bròquil) i la fruita, el pa integral i els llegums (mongetes, pèsols).
És molt important tenir la quantitat adequada de verdures i fruites a la dieta que continguin antioxidants naturals com la vitamina C, els flavonoides. S'atribueixen propietats antioxidants particulars als ingredients de la fruita blau fosc, com ara nabius, nabius i mores. S'ha demostrat que menjar nabius millora la memòria en la vellesa.
També val la pena mantenir els nivells de colesterol baixos i la pressió arterial adequada. Cal reduir els productes d'origen animal, substituir les carns vermelles per aus magres, llegums i peix. La reducció del consum de sal de taula (afegida als plats i dels productes elaborats com embotits, pa, aperitius salats) contribueix a baixar la pressió arterial.
Un altre ingredient que pot tenir un efecte beneficiós en la prevenció i el tractament de la malaltia d'Alzheimer és la cúrcuma. L'ingredient natural que es troba en els rizomes d'aquesta planta té un efecte de suport a la destrucció de les proteïnes que causen la malaltia d'Alzheimer. La cúrcuma és un ingredient en les barreges d'espècies.
No totes les dietes són saludables i segures per al nostre cos. Es recomana que consultis al teu metge abans de començar qualsevol dieta, encara que no tinguis cap problema de salut. Quan trieu una dieta, no seguiu mai la moda actual. Recordeu que algunes dietes, incl. baixes en nutrients específics o que limiten molt les calories, i les monodietes poden ser devastadores per al cos, comportar un risc de trastorns alimentaris i també poden augmentar la gana, contribuint a un ràpid retorn al pes anterior.
A més, per al bon funcionament del cervell i del sistema nerviós, necessites, entre d'altres, magnesi, zinc, ferro, vitamines del grup B. A part dels cereals integrals, les verdures, els fruits secs, les llavors de llegums, les llavors de carbassa i les llavors de gira-sol són una bona font d'aquests ingredients en la dieta. La lecitina és necessària per a la formació d'un dels neurotransmissors i afecta la memòria. Es troba en cacauets, soja, llinosa i germen de blat.
Dr. Katarzyna Wolnicka - dietista especialista, Institut d'Aliments i Nutrició