contingut
Els còctels de bar es gaudeixen a tot el món. Per gaudir de les seves mescles incendiàries preferides, no cal anar al bar més proper. T’oferim preparar còctels llegendaris a casa i, alhora, conèixer com i gràcies a qui van néixer.
Maria de dues cares
La història del còctel Bloody Mary va començar el 1921 al bar Harry's New York de París. Una vegada, un bàrman anomenat Ferdinand Petiot va barrejar vodka i suc de tomàquet en un got per avorriment. Més tard, es van afegir espècies a la barreja i van adquirir un gust familiar. Als habituals del bar els va agradar l’actuació improvisada. Un d’ells fins i tot va recordar una amiga comuna de Mary, de Chicago, una cambrera al bar Blood Bucket. Hi ha rumors que el còctel porta el seu nom. Segons una altra versió, deu el seu nom a la sanguinària reina anglesa Mary Tudor.
Així, al fons d’un got alt, barregeu una mica de sal i pebre negre, 0.5 culleradetes de salsa Worcestershire i 2-3 gotes de salsa tabasco. Afegiu-hi un grapat de gel triturat, 45 ml de vodka, 90 ml de suc de tomàquet i 20 ml de suc de llimona. Barregeu-ho tot bé, decoreu-ho amb una branca d’api i una rodanxa de llimona. La irresistible "Bloody Mary" està llesta per aparèixer davant els convidats amb tota la seva glòria.
Una altra barreja popular amb un "començament femení" és "Margarita". La història de l’origen del còctel està relacionada amb una certa actriu Marjorie King, que va mirar molt convenientment al bar Rancho La Gloria. El barman encantat la va regalar amb un còctel de composició pròpia, barrejant tequila amb licor i suc de taronja. L'actriu estava encantada i el barman afalagat va canviar el seu nom a una manera sonora i va anomenar la creació "Margarita". Una altra llegenda diu que el còctel va ser inventat per la socialista Margot Sames, i el seu visionari amic Tommy Hilton, el propietari de la famosa cadena hotelera, va incloure la beguda al menú dels bars de l'hotel.
Les vores del got de “Margarita” s’humitegen amb aigua i es submergeixen en sal fina. Combineu 50 ml de tequila de plata, 25 ml de licor de taronja i 10 ml de xarop de sucre en un agitador. Aboqueu els glaçons de gel, sacsegeu-ho amb força i aboqueu el còctel en gots. Decoreu-los amb una llesca de llima i podreu introduir als convidats la "Margarita".
Inspiració Esmeralda
El mojito és un dels còctels alcohòlics amb rom més populars. I el nombre d’històries del seu origen és impressionant. Segons un d’ells, la beguda va ser inventada pel navegant anglès Francis Drake. Una altra versió diu que la refrescant barreja va ser inventada pels esclaus africans per amenitzar la dolorosa estada a les plantacions. Una tercera font suggereix que el mojito es va revelar al món el 1930 en plena festa de la "joventut daurada" a Cuba: en aquell moment, només el rom, la calç i la menta restaven a disposició del cambrer. Mojito està fortament relacionat amb la assolellada Cuba i el major admirador del còctel: Ernest Hemingway.
Poseu 20 fulles de menta, 2-3 rodanxes de llima en un got alt, aboqueu 20 ml de xarop de sucre i pasteu amb cura amb una mà. Ara afegiu un grapat de gel triturat i 50 ml de rom lleuger. Queda per recarregar un got de refresc fins a la vora i decorar amb un cercle de llima i menta.
Un petit paradís als tròpics
Les receptes de deliciosos còctels alcohòlics no prescindiran de la "Pina colada". Diverses persones també reclamen l’autoria aquí. Un d’ells és el bàrman Ramon Mingota, que va crear accidentalment l’anhelada combinació per a un amic i propietari del bar Barracina. L'exitosa experiència va ser fins i tot immortalitzada per una placa commemorativa. El segon candidat és el científic Ramon Irizarry, que va rebre una ordre especial per crear una beguda de les autoritats de Puerto Rico. Gràcies al seu èxit, es va fer ric i es va acabar la ciència. La llegenda més antiga afirma que el còctel va ser barrejat per primera vegada el 1820 pel pirata Roberto Coffresi per animar l'equip.
Combineu 60 ml de rom blanc, 70 ml de crema de coco i 100 g de pinya al bol d’una batedora. Batre els ingredients a velocitat mitjana a una massa homogènia. Els gots alts s’omplen mig de gel, aboquen un còctel i decoren amb una llesca de pinya. Aquesta dolça fantasia tropical és el millor remei per a la penombra de febrer.
Dedicat a la Diva
La moda del còctel "Cosmopolitan" va esclatar després del llançament de la sèrie de televisió "Sex and the City", tot i que la història de la creació del còctel va començar el 1985 gràcies als esforços d'una barman Cheryl Cook. Es va adonar que els clients solen demanar begudes en copes de martini amples perquè els agrada el seu aspecte elegant. Especialment per aquesta forma, va arribar al contingut original: una barreja de suc de llimona i nabiu, licor de cítrics i vodka. Més tard, el cambrer americà Dale Degroff va substituir el suc de llimona per la llima i el vodka ordinari amb el vodka Citron. Es va rumorear que aquesta creació estava inspirada en la cantant Madonna.
Per preparar la barreja, ompliu la coctelera amb gel triturat. Aboqueu-hi alternativament 40 ml de vodka de llimona, 15 ml de licor Cointreau i suc de llima, 30 ml de suc de nabiu. Agiteu bé el còctel, ompliu el got de martini i decoreu-ho amb una llesca de llima.
Per cert, els cambrers també tenen unes vacances professionals i se celebren el 6 de febrer. .