contingut
La cuina dels Països Baixos difícilment es pot anomenar exquisida. Al cap i a la fi, consta de plats senzills i abundants. Mentrestant, té la seva pròpia ratlla: delicioses delícies de peix i marisc. Molts van als Països Baixos per al seu gust i per a deliciosos formatges holandesos.
Per cert, algunes persones identifiquen erròniament els Països Baixos amb Holanda. Però només 2 de les 12 províncies del Regne dels Països Baixos es diuen Holanda. Es tracta d’Holanda del Nord i del Sud.
No hi ha tanta informació sobre la història de la cuina holandesa. Se sap que originàriament es basava en productes agrícoles que aquí es conreaven en abundància. En primer lloc, es tracta de cereals, verdures i fruites. Juntament amb ells, la carn i els lactis eren molt utilitzats a la cuina.
Amb el pas del temps, les tradicions culinàries dels immigrants van començar a influir en la formació de la cuina dels Països Baixos. A més, la cuina indonesia, així com el ric passat colonial del país, hi han deixat la seva empremta. Des del segle XVI, diverses espècies, te i cafè s’han portat des de l’Índia i s’han manllevat nous plats a Indonèsia. Entre ells hi ha l’arròs amb pollastre o porc.
Poques persones saben que podeu aprendre més sobre les preferències culinàries d’aquells temps gràcies a les obres mestres de la pintura d’artistes holandesos del segle XVII. Ofereixen deliciosos plats de marisc i fruites exòtiques, a més de pans, pastissos, fruits secs, formatges i vins. Mentrestant, aquesta esplendor gastronòmica només estava disponible per a les persones riques. Els pobres holandesos es limitaven al pa de guisat i de sègol.
Des de llavors ha canviat molt. El nivell de vida als Països Baixos s’ha convertit en un dels més alts del món. Però la cuina s’ha mantingut igual i senzilla. No obstant això, va començar a destacar les característiques regionals.
El nord-est del país està molt involucrat en la producció de diversos productes carnis. Avui, gairebé tots els pobles d'aquesta regió tenen la seva pròpia varietat d'embotits. Occident és famós arreu del món pels seus formatges com el Gouda, Leiden, Leerdammer i la mantega. Diversos mariscs també han guanyat una gran popularitat aquí, entre els quals una veritable delicadesa és l'arengada lleugerament salada. Al sud del país els encanten la brioixeria, les sopes i salses delicioses, així com els guisats inusuals. Va ser aquesta regió la que va poder crear "alta cuina".
Els productes més populars durant molts anys als Països Baixos segueixen sent les verdures i fruites, el peix i el marisc, la carn i els lactis, els llegums i els fruits secs. Però una de les hortalisses més demandades, des del segle XVIII, quan es va portar al territori d'aquest país, és la patata. S'utilitza àmpliament en l'elaboració de molts plats.
El cafè i el te són begudes populars als Països Baixos. Per cert, el cafè amb llet en aquest país es diu "cafè equivocat”, Tot i que és molt popular. A més, als locals els encanta la xocolata calenta, els refrescos i la llet amb anís. I als Països Baixos en saben molt sobre el bon alcohol. Aquí s’estenen vodka de cervesa, Enever o ginebre, licors, etc. Però un lloc especial a tota la cuina dels Països Baixos l’ocupen les pastes i els dolços: pastissos, mousses, neules, cremes, budines, salses dolces i sorprenents bombons fets a mà.
Els mètodes de cuina més populars als Països Baixos:
Cuina tradicional holandesa:
El Gouda és un formatge dur de color groc clar amb petits forats. Hi ha gouda jove, mitjana i madura, segons l’exposició. Amb l'edat, el formatge adquireix un sabor picant i prové de la ciutat del mateix nom de Gouda.
L'edam és un formatge semidur de color groc pàl·lid que no té un sabor i olor pronunciats. Hi ha un edam jove i madur. Els caps de formatge en forma de bola estan coberts de parafina vermella o groga i els més elits estan coberts de cera negra.
El formatge Leiden és un formatge semidur de color groc fosc fet a partir de llet de vaca amb l’addició de diverses espècies (comí, clau i altres).
Arengada jove lleugerament salada. Es pot anomenar amb confiança la marca culinària d’aquest país, amb la qual posteriorment va introduir tot el món. Se sol servir amb adobats i cebes. I organitzen festes reals, pilotes i subhastes en honor d’aquest producte. És costum menjar-hi arengades d’una manera especial, agafant-la per la cua. Aquestes vacances cauen al juny, quan comença la "temporada d'arengada" al país. En poques paraules, quan es tracta de les costes del país. Al mateix temps, s’envia el primer barril capturat per preparar plats per a la taula reial i la resta s’envia a llocs de venda massiva.
Pofferches: creps amb farina de fajol. El plat es considera menjar de carrer i es ven a tots els racons. I per a la seva preparació, utilitzen una paella especial amb petites sagnies idèntiques.
Boles amargues (Bitterballen): fetes de vedella o peix, fregides i servides amb mostassa.
Patates fregides amb salsa.
Stamppot és un puré de patata i verdura que se sol servir amb guisats o frikandels.
Satay.
Croquetes
Ostres reials.
Fruit peu.
Els Stropwafli són dues neules fines que es couen amb almívar de caramel al centre.
Magdalena d'esmorzar.
Cervesa Heineken.
Cervesa Grolsch.
"Cafè incorrecte": cafè normal amb llet.
Propietats útils de la cuina nacional dels Països Baixos
Un alt nivell de vida, unes condicions climàtiques favorables per al cultiu de productes agrícoles i, per tant, productes d'alta qualitat, així com una gran quantitat de marisc, fan que la cuina dels Països Baixos sigui una de les més saludables del món. I la nació en si és una de les més saludables i desenvolupades físicament. Això últim s'explica per l'amor excessiu dels habitants d'aquest país per un estil de vida saludable, una alimentació adequada i, per descomptat, una bicicleta, que és un dels mitjans de transport més populars aquí. A més de muntar-lo, molts són aficionats a diversos esports, ja que vigilen la seva salut. Per cert, el lema dels habitants d'aquest país és: "Mengem per viure, no vivim per menjar».
A més, la cuina dels Països Baixos té els seus propis petits "desavantatges". En primer lloc, els locals tenen una debilitat real pel que fa al menjar ferralla. Les patates fregides es venen aquí a gairebé tots els racons de les ciutats. També els agraden els entrepans i tot tipus d’aperitius als Països Baixos. A més, el més calent es serveix aquí només un cop al dia, al vespre. Sorprenentment, tot això no impedeix als habitants locals no només mantenir-se sans, sinó també viure fins als 81 de mitjana.
Basat en materials Imatges súper genials