Ingredients Orella Rostov
| llenyataire | 250.0 (gram) |
| ossos de peixos | 200.0 (gram) |
| patates | 300.0 (gram) |
| arrel de julivert | 40.0 (gram) |
| ceba | 50.0 (gram) |
| tomàquets | 170.0 (gram) |
| mantega | 30.0 (gram) |
| julivert | 4.0 (gram) |
| aigua | 1100.0 (gram) |
Mètode de preparació
El brou es bull a partir dels ossos de peix i es filtra. Les patates i les verdures, tallades a rodanxes, es col·loquen al brou bullent. 10-15 minuts abans de finalitzar la cocció, poseu un filet de perca de lluc (amb ossos de pell i costella) 1-2 trossos per porció i, a continuació, talleu els tomàquets a rodanxes i les espècies. Al final de la cocció, es posa mantega a l’orella. El Wuhu es pot cuinar sense oli.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Proteïnes | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| Greixos | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| Els hidrats de carboni | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| àcids orgànics | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Aigua | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| Cendra | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamina PP, NO | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Calci, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magnesi, Mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Sodi, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Sofre, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Fòsfor, P | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Clor, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Iode, jo | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Cobalt, Co. | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Liti, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Coure, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molibdè, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Níquel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Chrome, cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Zinc, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 3.3 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 14.6 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 70,1 kcal.
Ukha Rostov rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 11,1%, cobalt - 48%, crom - 35,2%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Rostov Ear PER 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 70,1 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com preparar Ukha Rostov, recepta, calories, nutrients