Ingredients Amanida d'ous
| ou de pollastre | 11.0 (peça) |
| cogombre en vinagre | 270.0 (gram) |
| ceba | 110.0 (gram) |
| maionesa | 200.0 (gram) |
| mostassa de taula | 30.0 (gram) |
Mètode de preparació
Els ous són durs, els cogombres es pelen. Els ous, els cogombres, les cebes es tallen finament, la mostassa ja està feta, la maionesa s’afegeix i es barreja.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 214.2 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 786 g |
| Proteïnes | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 4.5% | 1041 g |
| Greixos | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 16.2% | 287 g |
| Els hidrats de carboni | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.6% | 8423 g |
| àcids orgànics | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Aigua | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 1.6% | 2967 g |
| Cendra | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 125.4 mg | 500 mg | 25.1% | 11.7% | 399 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.6% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 22.1% | 211 g |
| Vitamina H, biotina | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 g |
| Vitamina PP, NO | 1.4118 mg | 20 mg | 7.1% | 3.3% | 1417 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 135.6 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.5% | 1844 g |
| Calci, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Magnesi, Mg | 13.3 mg | 400 mg | 3.3% | 1.5% | 3008 g |
| Sodi, Na | 162.1 mg | 1300 mg | 12.5% | 5.8% | 802 g |
| Sofre, S | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 4.4% | 1063 g |
| Fòsfor, P | 116.7 mg | 800 mg | 14.6% | 6.8% | 686 g |
| Clor, Cl | 79.4 mg | 2300 mg | 3.5% | 1.6% | 2897 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 49.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 4.4% | 1059 g |
| Iode, jo | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 g |
| Cobalt, Co. | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 g |
| Manganès, Mn | 0.0427 mg | 2 mg | 2.1% | 1% | 4684 g |
| Coure, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 g |
| Molibdè, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 g |
| Níquel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 g |
| Chrome, cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Zinc, Zn | 0.6479 mg | 12 mg | 5.4% | 2.5% | 1852 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.04 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.8 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 278.7 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 214,2 kcal.
Amanida d'ous rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 25,1%, vitamina B5 - 12%, vitamina D - 11%, vitamina E - 47,3% , vitamina H - 20%, fòsfor - 14,6%, cobalt - 55%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina D manté l’homeòstasi del calci i el fòsfor, realitza els processos de mineralització òssia. La manca de vitamina D comporta un deteriorament del metabolisme del calci i del fòsfor als ossos, un augment de la desmineralització del teixit ossi, cosa que comporta un major risc d’osteoporosi.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Vitamina H. participa en la síntesi de greixos, glicogen, metabolisme dels aminoàcids. La ingesta insuficient d’aquesta vitamina pot provocar la alteració de l’estat normal de la pell.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Amanida d'ous per 100 g
- 157 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 143 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 214,2 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Amanida d'ous, recepta, calories, nutrients