Bolets de tardor fregits: receptes senzilles

Els bolets de tardor es consideren un dels cossos fructífers més deliciosos i nutritius, que també són una font important de proteïnes. Són ideals per marinar, congelar, guisar, fregir. És per això que hi ha una gran varietat de maneres de preparar-los. Tanmateix, quan es fregeixen, són especialment saboroses i fragants. Oferim diverses receptes senzilles i fàcils de preparar de bolets fregits de tardor, que decoraran la taula diària i festiva.

Abans de l'amfitriona novell, sens dubte sorgirà la pregunta: com cuinar bolets de tardor en forma fregida? Per tant, les receptes que es descriuen a continuació seran una excel·lent sortida per a vostè quan no sabeu què fer amb un cultiu de bolets.

Com cuinar bolets de tardor fregits amb ceba per a l'hivern

Aquesta recepta de bolets fregits de tardor és bona perquè no només es pot menjar de seguida, sinó que també es pot tancar per a l'hivern. Amb una mica de feina a la cuina s'obté un plat molt saborós i satisfactori. Els bolets fregits, que es combinen amb ceba, agradaran fins i tot als amants dels deliciosos plats de bolets.

[ »»]

• bolets - 2 kg;
• ceba - 700 g;
• oli vegetal - 200 ml;
• sal – 1 Art. l.;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta.

Perquè els bolets de tardor, cuinats per a l'hivern en forma fregida, resultin saborosos i fragants, s'han de sotmetre al pretractament correcte.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Recepta de bolets de tardor fregits amb patates

Si un aperitiu preparat segons la primera recepta es pot tancar per a l'hivern, llavors els bolets de tardor fregits amb patates passen a "consum" immediatament. Perquè els bolets siguin satisfactoris, és millor utilitzar patates joves.

[ »»]

• bolets - 1 kg;
• ceba - 300 g;
• patates - 500 g;
• sal - al gust;
• pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
• all - 3 lòbuls;
• oli vegetal;
• julivert i anet.

La recepta de bolets de tardor fregits amb patates es prepara per etapes:

1. Bulliu els bolets amb mel després de netejar-los en aigua bullint amb sal durant 20-30 minuts, depenent de la mida.
2. Posar en un colador, esbandir i deixar escórrer bé.
3. Mentre s'escorren els bolets, cuidem les patates: pelem, rentem i tallem a daus.
4. Posar en una paella i fregir en oli vegetal fins que estigui daurat.
5. Poseu els bolets en una paella calenta i seca i fregiu-los a foc mitjà fins que s'evapori el líquid.
6. Aboqueu l'oli i continueu fregint durant 20 minuts.
7. Peleu la ceba, talleu-la a mitges rondelles i afegiu-hi als bolets, sofregiu-ho durant 10 minuts.
8. Combineu els bolets amb les patates, afegiu-hi els daus, sal, pebre mòlt, barregeu. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
9. A l'hora de servir, guarniu amb herbes picades.

[ »]

Com cuinar bolets de tardor fregits amb verdures

El matís principal de preparar una recepta de bolets de tardor fregits amb patates i altres verdures és que totes les verdures i els cossos fructífers es fregeixen per separat i només al final es combinen.

• bolets (bullits) - 700 g;
• patates - 300 g;
• ceba - 200 g;
• pebre búlgar - 3 peces;
• pastanagues - 2 unitats;
• oli vegetal;
• sal i pebre negre mòlt - al gust.

1. Els bolets bullits es fregeixen en oli fins que estiguin daurats.
2. Peleu, esbandiu i talleu les verdures: patates a daus, cebes en mitges rondelles, tires de pebrot, i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
3. Fregiu cada verdura per separat en una paella fins que estigui cuita i combineu amb els bolets.
4. Saleu, pebreu, barregeu, tapeu i fregiu a foc mitjà durant 10 minuts, i després deixeu-ho reposar 10 minuts més.
5. A l'hora de servir, podeu decorar amb anet o coriandre.

Si ho desitja, podeu afegir les vostres espècies i espècies preferides, però no tingueu zel per no interrompre el gust del plat.

Recepta de bolets de tardor fregits amb crema agra

Bolets de tardor fregits amb crema agra: una recepta que no requereix gaire esforç. Tot el procés es redueix a diversos passos fàcils: bullir bolets, fregir i preparar-los amb crema agra.

• bolets - 1 kg;
• ceba - 4 unitats;
• crema agra - 200 ml;
• farina - 2 art. l.;
• llet - 5 cullerades. l.;
• all - 3 lòbuls;
• oli vegetal - 4 c. l.;
• sal.

Les instruccions pas a pas mostraran com cuinar bolets de tardor fregits amb crema agra.

1. Netegem els bolets, tallem la major part de les potes, esbandim i bullim durant 25 minuts.
2. Ho reclinem en un colador, el deixem escórrer i el posem en una paella prèviament escalfada.
3. Fregiu fins que s'evapori el líquid i aboqueu-hi una mica d'oli.
4. Fregiu fins que estigui daurat i afegiu-hi la ceba tallada a daus, sofregiu-ho 10 minuts més.
5. Introduïm grans d'all picats, sal, barregem i deixem coure a foc lent durant 3-5 minuts.
6. Combineu la crema agra amb llet, farina, barregeu els grumolls i aboqueu-los als bolets.
7. Barrejar-ho bé i coure a foc lent durant 15 minuts. Per donar-li una textura més delicada al plat, podeu afegir formatge ratllat.