ALBERCOCS
L'albercoc ha estat una de les fruites preferides al nord de l'Índia des de l'antiguitat. Aquest és un dels aliments vegans més nutritius del nord del país, als contraforts de l'Himàlaia (i allí creixen pomes increïblement delicioses!). Els albercocs es mengen crus o secs per a un ús futur. També s'utilitzen grans (un nucli de nou dins d'una pedra dura) d'albercoc; també són útils. A més, l'oli s'extreu del nucli d'albercoc, que sovint passa a la base de les barreges d'oli (perquè no té una aroma pronunciada). La qualitat d'aquest oli es compara amb l'oli d'ametlla.
Parlant de la "química" útil dels fruits d'albercoc, observem que contenen proteïnes, hidrats de carboni, sodi, calci, magnesi, fòsfor, coure, ferro i vitamina A. Per cert, és divertit, però cert: albercocs secs (albercocs secs). ) – conté 3 vegades més vitamina A (bona per a la immunitat i la visió) que les fruites fresques!
Si de sobte pateix de restrenyiment crònic, menja 10 albercocs i el problema està resolt! A més, els albercocs són molt útils per a l'anèmia, perquè tenen molt ferro.
BANANES
Els plàtans han d'estar madurs, amb taques marrons a la pell groga, i dolços. Aquests plàtans són deliciosos i saludables.
El plàtan és una de les fruites més estimades a tot el món, inclosa l'Índia, per la qual cosa no és estrany que se li doni molt d'espai en els textos ayurvèdics. Des de l'antiguitat, els plàtans són coneguts pels seus principals beneficis per a la salut: ajuden a guanyar un pes corporal saludable i afavoreixen una bona digestió.
El consum regular de plàtans ajuda amb la indigestió i el restrenyiment crònic. Aquestes fruites són riques en fibra. Prendre una quantitat molt petita, per exemple, un plàtan petit o mig gran, s'arregla amb suavitat. Prendre una petita quantitat de plàtans (2-3) aprima lleugerament la femta, i si els mengeu "fins a la sacietat" pot produir-se diarrea. Així que un plàtan no és només aliment, també és una medicina!
Es creu que els plàtans ajuden amb la disenteria i la diarrea que són perilloses per als nens petits (els nadons reben puré de patates d'1 plàtan): aquest és el seu efecte "intestinal" fort i útil!
Segons l'Ayurveda, els plàtans ajuden a eliminar les malalties dels tres doshas (tipus de constitució o elements primaris): Vata, Pitta i Kapha, és a dir, a harmonitzar l'equilibri dels elements de vent, foc (bilis) i aigua (moc) al cos. Per tant, el plàtan es considera una fruita sagrada, tradicionalment s'ofereix a la divinitat a l'altar.
Es recomana a les persones primes i debilitats que mengin 2 plàtans al dia durant 2 mesos. Això no conduirà a una plenitud excessiva, simplement ajudarà a recuperar el pes normal i també tindrà un efecte beneficiós sobre la salut i l'aspecte de la pell!
Els plàtans s'utilitzen en el tractament de la gastritis, úlceres d'estómac, colitis ulcerosa, icterícia (són rics en ferro), atacs de gota, artritis. Els plàtans augmenten la masculinitat i la potència en els homes; útil en diabetis, micció freqüent, fatiga. Els plàtans, així com la "compota" preparada amb ells, ajuden a la tos (es necessiten plàtans madurs!).
En una dieta normal que conté fruites, la combinació de plàtans, taronges i pomes es considera especialment beneficiosa. Però no afegiu només unes quantes "rodes" de plàtans a una amanida de fruites: això pot provocar restrenyiment (com he indicat anteriorment), mengeu-los en una quantitat normal: 2-3 peces.
Molts nutricionistes aconsellen menjar fruita al començament d'un àpat, o millor, per separat d'altres aliments, però els plàtans són bons i després ingesta d'aliments: ajudaran a la seva digestió.
Parlant del contingut de nutrients, observem que els plàtans són rics en calories, i també contenen vitamines A i C, minerals, hidrats de carboni, proteïnes, calci, fòsfor, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, magnesi, coure i potassi. Un plàtan estàndard conté aproximadament un 75% d'aigua; ajuden a mantenir l'equilibri aigua-alcalí, ajuden a saciar la set del cos.
Els plàtans són bons per al cor, sobretot quan es combinen amb mel.
És curiós que els metges ayurvèdics fins i tot utilitzin plàtans per tractar ferides lleus i contusions, contusions: la pell s'aplica a la zona afectada. Es creu que aquesta recepta alleuja ràpidament el dolor, i sens dubte serà útil per calmar i distreure un nen ferit.
En el cas que una persona (de nou, això passa amb més freqüència amb els nens!) s'hagi consumit en excés amb plàtans i tingui problemes d'estómac, es recomana prendre una llavor de cardamom vermell triturada, que restaurarà la salut normal en qüestió de minuts (malauradament). , el cardamom vermell no és tan fàcil d'obtenir).
DATES
Segons l'Ayurveda, els dàtils tenen una naturalesa "calenta" i "seca". A causa d'això, són útils en malalties de Vata - "Vent" (per exemple, amb refredats, amb pes corporal insuficient, amb marejos, nerviosisme, incapacitat per concentrar-se) i Kapha - "Plime" (obesitat, sudoració, refredats, febles). i digestió lenta, somnolència, letargia, indecisió), donen força a la digestió i arreglen lleugerament. A l'Índia, on els dàtils són abundants en algunes regions, s'utilitzen com a edulcorant.
Després d'haver menjat dàtils, és ideal beure llet de mantega: ajudarà a absorbir-los completament.
Els dàtils augmenten la vitalitat, fins i tot en els homes, i afavoreixen la maternitat. Són útils per a la depressió i la fatiga severa, però per obtenir un efecte notable, en aquests casos s'han de menjar en grans quantitats (almenys 15 al dia) durant diversos mesos.
Els dàtils són rics en calories i són fàcils de digerir, i els podeu menjar fins i tot després d'un àpat; d'aquesta manera us ajudaran a digerir millor els aliments i a guanyar el pes que falta, si cal.
Una combinació de dàtils amb llet (fins a 0.5 litres), així com amb Ghee, és útil, sobretot si necessiteu restaurar el cos després d'una pèrdua greu de sang o una lesió.
Amb anèmia i debilitat general, els dàtils s'han de menjar per esmorzar en combinació amb un producte lacti de la vostra elecció: llet, crema agra, nata.
Per al restrenyiment, beuen llet bullida amb 4-5 dàtils o fins i tot més, a la nit, abans d'anar a dormir.
Els dàtils contenen vitamines A, B i C, que ajuden a enfortir el sistema immunitari. Contenen proteïnes, hidrats de carboni, calci, fòsfor, ferro, tiamina, niacina, pectina, riboflavina. Els dàtils es poden considerar un producte "rejovenidor"!
Els dàtils ajuden a netejar el cos de la mucositat, de manera que són útils per a la tos, els refredats i algunes malalties pulmonars, com la bronquitis. També són útils per al cor, el fetge, els ronyons i el cervell; fins i tot es creu que els dàtils ajuden amb la demència senil.
A molts països de l'est, els dàtils (com els cocos, els plàtans i les figues) es consideren una fruita sagrada, que agrada fins i tot als déus!
Els dàtils són de naturalesa alcalina, de manera que quan es prenen amb regularitat, contribueixen a la formació de microflora beneficiosa als intestins.
La figura
Les figues (figues) són una fruita meravellosa, també perquè es poden menjar tant crues com seques. Per naturalesa (en el sistema d'Ayurveda) les figues són "fredes" i "dolces", però, quan s'utilitzen correctament, poden alleujar els trastorns de Vata (vent) i Kapha (Plimo). És bo per a la digestió i purifica la sang.
Les figues contenen proteïnes, sodi, potassi, calci, ferro, coure i fòsfor.
Segons l'Ayurveda, se sol "receptar" a persones que pateixen problemes pulmonars (inclosa la tos), així com restrenyiment.
En grans quantitats, les figues, sobretot en combinació amb fruits secs, permeten augmentar el pes corporal, per això és utilitzada pels halterofís i lluitadors que segueixen una dieta vegana.
Un xarop de figues és un excel·lent tònic general per als nens. A més, les figues augmenten la gana i milloren la digestió. També és útil per a adults, especialment amb malaltia o debilitat prolongada. El "xarop de figues" també ajuda a combatre el reumatisme muscular, problemes de pell, ronyons i urolitiasi, hepatomegàlia, anèmia.
Les figues es poden utilitzar com a laxant per al restrenyiment crònic. Alleuja les hemorroides. També s'utilitza per a la leucorrea, per això s'aconsella a les dones consumir 3 figues al dia per prevenir aquesta malaltia. A més, a l'inici del cicle menstrual (i també a l'edat de la menopausa), és molt útil que les dones prenguin 3 figues al dia per mantenir l'equilibri correcte dels oligoelements.
Vinograd
Una de les fruites més antigues que conrea l'home, i també, potser, una de les més delicioses i saludables!
Els raïms contenen una gran quantitat de glucosa i tenen una acidesa lleugerament alta, per la qual cosa són ben absorbits pel cos i estimulen la funció dels intestins i els ronyons.
El famós expert en Ayurveda, el notable autor antic Shri Vagbat, que va crear un dels cànons importants de l'Ayurveda: "Ashtanga Hridaya Samhita", va assenyalar principalment les propietats laxants i diürètiques beneficioses del raïm. Un altre eminent coneixedor de la medicina d'una època passada, Sushrut, va argumentar que el raïm preserva la vida al cos, és a dir, reforça el que ara s'anomena "immunitat": protecció natural contra les infeccions i la degradació del teixit intern.
Les propietats útils del raïm no es limiten a això. És favorable per a la digestió, tk. rica en fibra i afavoreix el moviment dels aliments a través dels intestins. De vegades es diu que les fruites àcides no són bones, a diferència de les alcalines, però el raïm ajuda a netejar els intestins de toxines. També és útil per a la pell i els pulmons, el reumatisme, la gota, l'artritis, l'obesitat.
A més de glucosa i àcids (tartàric, màlic i altres), el raïm conté vitamines i minerals, fòsfor i calci.
Per separat val la pena parlar-ne raïm. La seva varietat més útil és una pansa de mida mitjana notablement més gran ("munnakwa"), obtinguda a partir de raïms grans i madurs. Els seus metges indis ho recomanen especialment, perquè. és saborós i nutritiu, i conté una quantitat important de glucosa preparada per a l'assimilació. Per tant, es donen panses grans a aquells que pateixen febre, anèmia, debilitat general, colitis, bronquitis, malalties del cor, així com restrenyiment crònic, disenteria i malalties renals.
RAPEFRUIT
El consum regular d'aranja - prevenció del restrenyiment i la diarrea, la disenteria i altres problemes del tracte gastrointestinal. També és bo per al fetge.
L'aranja conté, entre altres coses, calci, fòsfor, ferro, proteïnes i també és una valuosa font de vitamines C i E.
Curiosament, les varietats sense llavors són més sanes i, per tant, preferides.
UNA PINYA
Segons l'Ayurveda, la pinya té una naturalesa "freda", per la qual cosa no es recomana per a persones amb augment de la formació de moc (secreció nasal, esputo, etc.), per a persones amb un predominant Kapha dosha (l'element "Aigua"). Té un efecte estimulant, és capaç de fer front a l'ansietat constant i refresca els pensaments, és bo per al cor.
LLIMONA
La llimona és un dels cítrics més saludables, el "rei de l'Ayurveda". Estimula la gana, afavoreix la digestió i l'assimilació dels aliments.
La llimona conté vitamines C i P (que prevé la fragilitat capil·lar), així com sodi, potassi, magnesi, calci, ferro, coure, fòsfor, riboflavina i àcid nicotínic, entre altres substàncies beneficioses.
Beure llimona o suc de llimona calma la set, refresca el cos, alleuja les nàusees (per a això, es prepara una pasta amb grans de llimona), calma l'estómac irritat i els nervis molests!
La llimona s'utilitza en el tractament de moltes malalties: per exemple, per indigestió, hiperacidesa (perquè crea una reacció alcalina a l'estómac), disenteria, diarrea, algunes malalties del cor (perquè calma els batecs del cor), per establir una femta regular, amb pressió arterial alta, per a la salut dels ronyons i l'úter.
MÀNEC
Mango segons la classificació ayurvèdica - "calent". És una fruita alta en calories i nutritiva. Hi ha varietats amb polpa més densa, fins i tot dura i gairebé líquida: aquestes últimes són més dolces i més fàcils de digerir.
El mango té un efecte hematopoètic. Es creu que aquesta fruita li permet preservar i allargar la joventut, dóna longevitat activa. Les fruites del mango són bones per a l'estómac, els pulmons i el cervell. El mango afavoreix un augment de pes saludable, activa els ronyons, és útil per al restrenyiment crònic i la indigestió i ajuda a eliminar toxines del cos.
No mengeu mango amb l'estómac buit.
La fruita ha d'estar madura. A Orient, a algunes persones els agrada menjar mangos verds (com a condiment) en plats de verdures, això no s'ha de fer amb regularitat. La pols de mango verd no és tan forta i es pot afegir als plats amb més valentia.
PAPAIA
La papaia és una valuosa font de vitamines, especialment vitamina A, així com calci, proteïnes, fòsfor, ferro i vitamina C, tiamina, riboflavina i una petita quantitat de niacina. Com més dolça i madura sigui la fruita, més rica en aquestes substàncies i més saludable és.
La papaia augmenta la gana i ajuda a digerir els aliments, bo per al pàncrees. Segons l'Ayurveda, la papaia es prescriu per a persones que pateixen malalties del fetge, cor, intestins, urèters, dones amb un cicle dolorós. La papaia expulsa els paràsits intestinals i renta la vesícula biliar (sobre aquesta última, aneu amb compte amb l'ús d'una gran quantitat d'aquesta fruita: té un efecte diürètic pronunciat!).
PEQUES
Segons l'Ayurveda, els préssecs són un producte "fred". Són útils en els trastorns (augment excessiu) de Pitta - "Foc" - al cos. Útil amb calor extrema (1 préssec), sobretot si va acompanyat de pèrdua de gana.
Prunes
Les prunes, com els préssecs, són un producte "fred", però es digereixen fàcilment. En petites quantitats, les prunes tenen un efecte hematopoètic beneficiós. Igual que els préssecs, són útils per als trastorns de Pitta dosha: l'aparició d'una erupció vermella, ardor d'estómac, febre, ira i altres signes de "foc" intern excessiu.
Les prunes són molt útils per al fetge i netegen l'estómac i tot el cos de toxines i toxines.
Tant les prunes madures fresques com les seques són útils: les prunes són una excel·lent cura per a la febre! Però agre, que vol dir verd! – No menjar prunes. Les prunes verds es poden deixar estirar durant uns dies i elles mateixes maduraran.
GRATAT
Les magranes, lleugeres i astringents, calmen Vata Dosha (principi del vent) i Kapha Dosha (aigua o moc). Les magranes més útils són les dolces (amb grans petits), i de les àcides (amb grans grans) a l'Índia només es preparen salses i medicaments, no es consideren aliments.
Les magranes dolces ajuden amb la diarrea, els vòmits, la dispèpsia, l'acidesa, netegen la cavitat bucal, són útils per a la gola, l'estómac, el cor, afavoreixen la formació de llavors, purifiquen la sang, apaguen la set, alleugen l'ansietat i augmenten l'hemoglobina.
N'hi ha prou amb menjar 1 magrana al dia, no cal més: està ple de restrenyiment.