Article de broma. Si et reconeixes en la majoria dels paràgrafs, és molt probable que siguis un vegà que es preocupa seriosament per la teva salut i l'ecologia del medi ambient! Així doncs, una mirada des de l'exterior: quan canviem a una dieta basada en plantes, tenim en compte no només la utilitat dels propis productes vegetals, sinó també com cuinar-los i escalfar-los. Com a regla general, els vegans "endurits" s'allunyen d'utilitzar un forn de microones. I aquí hi ha un avantatge atrevit de seguida: s'allibera espai a la cuina! Sí, escalfar els aliments al forn, al vapor o en una cassola triga una mica més, però val la pena. De totes maneres, els vegans s'ho creuen! 🙂 De fet, està ple de qualsevol cosa vegetal, sobretot verda! Al cap i a la fi, els batuts a base de plàtans i baies són el vostre esmorzar preferit, i el bròquil per dinar, què podria ser millor? Abans fèiem còctels amb llet, iogurt, sucre i Déu sap què més. Vam tractar els nostres amics amb això i vam estar contents de veure cares entusiastes demanant més. S'han acabat aquells dies! Ara els nostres batuts consisteixen en llavors de carbassa (quant ferro, mm!), llavors de chía, lli, cànem, tot tipus de brots. Pocs dels nostres amics són capaços d'apreciar un batut com aquest, però sabem com de deliciós és! Entrant en el camí d'una alimentació saludable, poca gent no pensa en la sal. I així, comencem a experimentar. Sal marina, sal kosher, sal negra, sal rosa. Si algú no ho sap, les dues últimes són varietats de sal de l'Himàlaia amb un gran nombre d'oligoelements útils. I qui sap, aquell vegà 🙂 No és que de sobte voldríeu llençar totes les sabates i botes que teniu, però... Les sabates de pell genuïna (encara que fossin les vostres botes d'hivern preferides) ja no us són concebibles, i vosaltres canviar-los per draps, reemplaçament de cuir i tot allò en què no hi hagués participació d'animalets innocents. Per cert, el mateix passa amb les dones, en els armaris de les quals els abrics de pell de temporades anteriors s'acumulen pols! Per descomptat, ja coneixeu bé els perills del sucre refinat i heu trobat una manera de sortir de la situació. Bé, és clar, els dàtils (no t'oblidis de remullar abans d'utilitzar-los, tractament químic de fruits secs, això és tot. Encara que això ja ho saps). Batuts, pastissos de menjar cru, boles de caramel: ara les dates van a tot arreu on vulguis un gust dolç. Espelta, blat sarraí, blat de moro, arròs i fins i tot quinoa! No perquè pateixis intolerància al gluten, però és interessant provar alguna cosa nova 🙂
Com podeu veure, ser vegà no només és saludable, sinó també divertit!